Buchfink am 26.10.2009 um 19:55 Uhr
Sonntägliche Kaffee-&-Kuchen-Sessions mit der ganzen Familie enden immer dann mit Magenschmerzen (kein Durchfall, kein Erbrechen), wenn Waffeln aufgetischt werden.
Zutaten: Hafermehl, Weizenmehl, Buttermilch, Milch, brauner Zucker, Eier, Butter, echtes Vanillemark, Meersalz, Backpulver (für die Waffeln) und Sahne, Zucker, Zitronensaft, Kirschen (für den Belag).
Alle Zutaten sind frisch, nicht über dem Verfallsdatum und Lebenmittelallergien existieren auch nicht.
Woran kann es liegen, dass die ganze Familie von den Waffeln, die meine Mutter zu backen pflegt, Magenschmerzen bekommt?
Bild/er:
Weitere Fragen zu verwandten Themen finden Sie hier:

Waffel mit Kirschen und Vanille fein,
was mag das für ein Sonntag sein.
Bei Kaffeeklatsch mit Sahneschlag,
die ein jeder essen mag.
.
Doch, was ist wenn Mutti Waffeln backt,
genau – da werden alle Teller nackt.
Es wird getrunken und gesessen -
kann die Waffeln nicht Zahlen messen.
.
Da sitzt man nun, ganz vollgestopft
wie so ein richtig armer Tropf,
an der Kaffee-Waffel-Tafel
und hört um sich nur noch Geschwafel.
.
Die schöne Stimmung kippte um,
als der Magen kam in Schwung.
Der wert sich nun mit aller Kraft
gegen Waffel-Kaffee-Kirschensaft.
.
Es zupft und rumpelt in der Magenecke,
das bringt den stärksten Kerl zur Strecke.
Drum merke Dir, Du armer Wicht,
zuviele Waffeln isst man nicht.

Naja, wenn ihr sie wirklich in "Massen" isst, dann wundert mich das eigentlich nicht. ;)
Buchfink am 26. Oktober 2009 20:03 Die Menge haben wir nie so im Blick, wenn es Waffeln gibt.

zuviele gegessen?

Das Problem ist mir bekannt. Meine Mutter neigt beim Waffelbacken dazu, einen regelrechten Turm aus Waffeln herzustellen, der dann von uns abgearbeitet werden muss. Sie rechnet pro Person 10 Waffeln ein und achtet liebevoll streng darauf, dass jeder seinen Anteil verputzt. Eine Schüssel Sahne, Kirschen oder Ähnliches lockert das Bild auf dem Tisch auf und sollte möglichst hinterher keine Restmenge mehr enthalten. Dazu Kaffee, zu besonderen Anlässen auch gerne Kirschschnaps. Hinterher nur noch Kurzatmigkeit und 8.-Monat-Schwangerschaftsgefühle!!! Aber, das ist "Kaffee bei Mutti". Ach so, liebevoll gereichte Alka Selzer beenden die Kaffee-Orgie.
Buchfink am 26. Oktober 2009 20:15 Ohne Scheiß: An die Menge habe ich nicht gedacht, weil man die sehr gerne vergisst, wenn man mal in Fahrt ist.
SteinbockYZ am 26. Oktober 2009 20:18 Wenn man seine Mama liebt, nimmt man die Magenschmerzen in Kauf. Sie bleibt zurück mit dem seligen Gefühl, dass man zumindest die nächsten Tage nicht verhungern kann :)

Det liecht am hafermehl un am backpulva, is doch klaar!
Nimm ordentliches weisses mehl un keen backpulva, dann hasse ooch keene malessen!
Ick hab als kleenes balg imma von warmen kuchen mit backpulaa sonne bauchkneifen jekriecht, det wer ick meen leben lang nich vagessen ggg
Buchfink am 26. Oktober 2009 20:52 Vielleicht war der Kuchen in Marzahn aber auch einfach nur abgelaufen.
CindyausMarzahn am 26. Oktober 2009 20:53 Unser kuchen hat keene beene, der kannich loofen!
Buchfink am 26. Oktober 2009 20:54 Ähm.... Sicherheitsdienst!
CindyausMarzahn am 26. Oktober 2009 21:09 Wat? Wie kommse denn jetz vonne kuchen uff de sichaheitsdienst, kannse mir det ma erkärn?

Seid ihr nichts Gutes mehr gewöhnt? Für mich klingt es echt lecker. Wenn ich sie mache, lasse aber das Hafermehl weg.

Die Wärmestrahlenkrankheit einer halbfertigen Atomwaffel?
Buchfink am 26. Oktober 2009 20:04 Sehr naheliegend.
Hätte ich auch früher drauf kommen können.

Die Waffelvernichtungsmassen: Da sehe ich vor meinem geistigen Auge Familienmitglieder, wie eine Rotte Schwarzwild in Muttis Gefilde einbrechen und sich in den Kirsch-Sahne-Waffeln suhlen...
.
Zurück zur ernährungsmedizinischen Frage: Woher die Leibschmerzen?
1. Die Sahne ist hinlänglich bekannt, zumindest aufgrund ihres hohen Fettgehaltes von 25-30% (!!) ein Magenschmerzverursacher zu sein.
2. Aber auch Sauerkirschen, möglicherweise insbesondere Konservenkirschen, noch insbesonderer in großer Menge, stellen ein weiteres Potenzial an Magenschmerzverursacher dar.
3. Unter diesen Vorbelastungen kann der Konsum von Waffelgroßmengen nicht ohne ähnliche Folgen bleiben. Der Waffelteig, in kleinen Mengen und ohne Beigabe von Kirschen und/oder Sahne durchaus gut vom Magen zu verarbeiten, wird mit Kirschen und Sahne zu einem Konglomerat, welches die Produktion des Magensaftes an ihre äußersten Grenzen bringt.
Angesichts der beträchtlichen Menge an Waffeln, Kirschen und Sahne sind die Magenwände extrem gedehnt und die Schleimschicht ausgedünnt, dagegen die Produktion der Magensäure äußerst intensiv, was zum GAU - dem Größten Abtörnenden Unbehagen - im Magen führt.
Daß es zu solchen katastrohphistischen Situationen in Muttis nachmittäglichem Wohnzimmer kommt, ist einzig und allein eine Folge der "Krankheit der zivilisierten Gesellschaft", die sich äußerst gefährliche - latent lebensbedrohliche - Genußmittel in großen Mengen leisten kann aufgrund ihrer finanziellen Ressourcen, jedoch von ihrer emotionalen Intelligenz her jedes Verantwortungsgefühl für das rechte Maß vermissen läßt. Auch hier sehen wir wieder ein schauerlich-tragisches Beispiel für den dramatischen Kulturverlust in der Zivilisation, einen weiteren Akt in der Horror-Posse "Selbstmord mit Messer und Gabel". Na dann: Gute Nacht!
Buchfink am 28. Oktober 2009 08:24 Die Sahne ist hinlänglich bekannt...
Wobei auch sonst allerhand Cremiges und Sahniges aufgetischt wird, aber niemand Magenschmerzen bekommt.
.
Aber auch Sauerkirschen...
Über die Menge lässt sich vielleicht streiten. Aber als gestandene Norddeutsche essen wir auch Rote Grütze en masse und da beträgt der Sauerkirschanteil stolze 25%.
.
Konsum von Waffelgroßmengen
Diese Option habe ich mittlerweile auch im Verdacht, nachdem meine Mutter mir steckte, welche Mengen sie auftischt (was uns früher gar nicht auffiel).
.
"Krankheit der zivilisierten Gesellschaft"
heureka47 am 28. Oktober 2009 17:20 Zivilisation ist vor allem
...

Massenvernichtungswaffeln => die werden wohl aufgrund besonderer Leckerheit so massenhaft vernichtet, dass es dem wahren Genießer "die Sicherung raushaut" und er mit schmerzendem Magen aber seeligem Gesichtsausdruck waagerecht auf dem Sofa landet. Mit solchen Risiken und Nebenwirkungen muss man wohl leben...
Ich hoffe doch, Deine Mutter hat sich das unter "Geschmacksmuster" schützen lassen. ;-).
Buchfink am 28. Oktober 2009 20:12 In 82 Ländern der Nordhalbkugel hat sie ein Patent dafür.
Den Waffelschein für dieses gefährliche Gebäck holt sie gerade nach.
Luise am 28. Oktober 2009 21:52 :-)) Wo kann man den beantragen? nurmalsofrag Und was für Nachweise muss man führen?
Völlerei?
Buchfink am 26. Oktober 2009 19:58 Och. Soviel essen wir eigentlich nicht.

Vill. mischt sie Ohrentropfen rein, um euch eins auszuwischen, weil ihr immer am Sonntag mit Waffeln rechnet ohne euch zu bedanken.
Buchfink am 26. Oktober 2009 19:59 Wir bedanken uns immer und wollen sogar helfen.
michael170 am 26. Oktober 2009 20:01 Ja, das sagst du jetzt

Buchfink am 26. Oktober 2009 20:00 Also Kuchen, Eis, Pudding etc. vertragen wir prima.
Hafermehl? Nicht jeder verträgt diese Sorte. Vielleicht auch einfach etwas mächtig, obwohl ich jetzt grade Hunger nach einer solchen Waffel bekommen.....
Buchfink am 26. Oktober 2009 20:00 50/50 Hafermehl und Weizenmehl. Eigentlich verträgt das bei uns jeder. Auch Pfannkuchen werden damit gemacht.

Am Waffeleisen(Gibt Schadstoffe ab ?)oder an der Menge.
LG Sikas
Buchfink am 26. Oktober 2009 20:02 Das Waffeleisen hatte ich nie im Verdacht.
Die Menge......
...könnte hinkommen. Aber niemand weiß mehr wie viele Waffeln er gegessen hat, wenn es welche gibt. Der verfliegt die Zeit.

Ich denke, dass das Hafermehl schuld ist, es wird im Magen stark aufquellen und somit eine gewisse Enge im Magenbereich schaffen. HAbt ihr nach 2 Stunden Blähungen? Lösung: jede der aufgeführten Zutaten der Reihe nach mal weglassen.Mit Hafermehl anfangen!!! Dauert, ist aber das einzig richtige Ausschluss-Verfahren.
Buchfink am 26. Oktober 2009 20:05 Hafermehl quillt schon auf, das kenne ich vom Haggis.
Aber Hafermehl wird auch (ausschließlich) für Pfannkuchen verwendet und dort richtet es nichts an.

Ist doch klar - die sind sooooo lecker, dass jedes Familienmitglied gleich so viele isst, dass der Magen kurz vor dem Platzen steht...! XD
Buchfink am 26. Oktober 2009 20:05 Och Mensch. Jetzt muss ich mitzählen, um das zu beweisen.

Das "angebliche" Backpulver ist der Schuldige: http://www.springerlink.com/content/m1566g4806008017/ Da könnt ihr froh sein, dass ihr überlebt habt!
Buchfink am 26. Oktober 2009 21:53 Wie hoch ist die Gefahr, dass man sich Bariumcarbonat mit Backpulver von Dr. Oetker in die Küche einschleppt?
treichel am 26. Oktober 2009 23:08 Wieso einschleppt? Das war bewusst untergemischt, weil ihr immer das Nutella "auffresst"!
Buchfink am 27. Oktober 2009 07:58 Die Nutella-Familie ist nicht mit uns verwandt.
http://www.gutefrage.net/frage/bei-nutella-hoert-die-freundschaft-auf
treichel am 27. Oktober 2009 13:57 Entschuldigung, das klang so nach persönlicher Erfahrung...

Für eine genaue Analyse der beobachteten Symptome bitte das vollständige Rezept inkl. Mengenangaben posten!
Buchfink am 27. Oktober 2009 07:58 Das Rezept ist unter Verschluss. Nichts zu machen.
Lieber Buchfink
Ich habe Ihre Frage meinem seit 51 Jahren angetrauten Widerspruch - auch Etagenkommandant genannt - vorgelegt.
Sie fragte mich dann, ob sie sich den Inhalt "Waffelvernichtungswaffeln" anziehen müsse - Ich verneinte es und erklärte das System der "Gute Frage " - darauf meinte Sie - das läge sicherlich nicht an den Waffeln - sondern vielleicht an der Familie - odrrrrrr - denn auch ein Familie kann ja Magenschmerzen verursachen.
Mit besten Grüßen Walter E. Reimers
Buchfink am 27. Oktober 2009 08:56 Lieber Walter E.,
tatsächlich kann die Anwesenheit meiner Familie an so manchen Tagen zu heftigen Magengeschwüren führen. Vor allem bei Familienfeiern kommt dies des Öfteren vor. Aber mittlerweile haben wir eher die Menge im Verdacht.
Grüße
Buchfink

Wenn Dir und Deinen Gästen Deine Mutter ähnlich auf den Magen schlägt wie meine Mutter meinen Gästen und mir, weiß ich, woran der Massenvernichtungswaffeln beschriebene Wirkung liegt.
Kirschen verursachen häufig Magengrummeln. Dazu meint Diplom-Ingenieurin der Ernährungstechnik Elisabeth Warzecha von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik : Die Hitzeeinwirkung bei der Verarbeitung von Kirschen zu Kuchen, Roter Grütze, Konfitüren oder Säften zerstört viele wertvolle Inhaltsstoffe der Kirsche. Warzecha empfiehlt daher, die Kirschen am besten frisch zu genießen. Wer einen empfindlichen Magen hat, sollte während und unmittelbar nach dem Kirschverzehr Vorsicht walten lassen bei der Flüssigkeitszufuhr, da das enthaltene Pektin Flüssigkeit bindet und im Magen quillt, was zu unangenehmen Bauchschmerzen und Blähungen führt, warnt die Ernährungsexpertin. Mein Tipp: ich würde beim nächsten Mal auf heiße Himbeeren umstellen.
Buchfink am 27. Oktober 2009 10:42 Das ist wieder typisch.
Das (gesunde) Obst hat man meist nicht im Verdacht.
zu viel gegessen? Familienstress?
Buchfink am 27. Oktober 2009 11:17 Die Menge wird es sein. Denn darauf wird nicht geachtet. Wir machen einfach den Stapel und die Schüsseln leer.
Da ich Kirschen über alles liebe und auch gerne esse, habe ich das Problem am eigenen Magen erkannt ;-). Höchstwahrscheinlich ist es aber die Menge die Euch/Dir Kummer bereitet.
meine mutter sagt immer, man bekommt nur dann von waffeln magenschmerzen, wenn sie nicht lange genug gebacken wurden! sind sie innen also noch etwas teigig, rebelliert der magen (das ist auch der grund wieso meine mutter immer ganz dunkle und harte waffeln macht hilfe ... ich nehme lieber magenschmerzen inkauf, dafür sind weiche waffeln besser) lg
Buchfink am 27. Oktober 2009 18:43 Also die Waffeln sind weder hart, nach trocken oder "roh" in der Mitte.

Vielleicht benutzt Deine Mutter anstatt Sönnenblumenöl für das Waffeleisen Rizinusöl. Das ist zwar gut, aber hat nun mal seine besonderen Nebenwirkungen.
Buchfink am 28. Oktober 2009 08:28 Wäre naheliegend, aber dem ist nicht so.
wie genial ist das denn? Gerade selbst ausgedacht?
Ja - war auch auch die perfekte Steilvorlage... ;-)
Kompliment ist unterwegs, Daumen ist vergeben und diese Antwort ist ein brandheißer Favorit für die „hilfreichste Antwort“ (die ich fairerweise erst in ein paar Tagen vergebe).
Danke!
(Diese Antwort ist mir glatt einen meiner seltenen Smileys wert)
:-))
... und dann auch noch einen sooo großen Smilie ganzrotwerd
das is die beste antwort die ich jemals auf gutefrage gelesen habe
Ein paar tage sind vorbei, belohne das gedicht nach 3 wochen xD
Ein "paar Tage" sind im Extremfall ein Monat.