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Marmelade einmachen

gefragt von djfreiflugdjfreiflug am 25.06.2009 um 19:09 Uhr

Wenn man die Marmelade in ein Einmachglas tut, dann soll man das Glas auf den Kopf stellen, warum?

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anonym
beantwortet von nobswolf am 25. Juni 2009 19:48
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Hilfreichste Antwort

Eigentlich ist das nur die Notlösung. Die kochende Masse desinfiziert beim Einfüllen die untere Hälfte des Gefäß.

Dann tust du den Deckel drauf und drehst um und die immer noch fast kochend heisse Masse desinfiziert auch noch die andere Seite.

Noch ein kleiner Trick ist, zu den Gläsern passende Stückchen aus Pergamentpapier zuzuschneiden und in Rum einzulegen. In jedes Glas legt man einen Stück Papier, zündet es an und tut dann den Deckel drauf. Der brennende Alkohol verbraucht noch jeden letzten Sauerstoff und es wird noch unwahrscheinlicher dass es verdirbt,

Besser ist es eigentlich das gefüllte Glas nach dem "Weck-Prinzip" noch mal komplett aufzukochen.


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ewunia99
beantwortet von ewunia99 am 25. Juni 2009 19:11
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damit Vakumm entstehen kann :-)

Kommentar von Szintilator am 25. Juni 2009 19:24

Wie kann denn beim Kopfstand eines Glases ein Vakuum entstehen¿

Kommentar von nobswolf am 25. Juni 2009 19:50

Das entsteht auch ohne Umdrehen, wenn man ein bisschen Platz beim Einfüllen läßt. Das bisschen Luft über der Marmelade ist beim Einfüllen sehr heiss und zieht sich beim Abkühlen zusammen; so bekommst Du Dein Vakuum.

Kommentar von Szintilator am 26. Juni 2009 00:46

Kein Vakuum, nur etwas Unterdruck gibt es! Wo ist denn in der Frage von heißer Marmelade die Rede¿


sikas
beantwortet von sikas am 25. Juni 2009 19:50
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Die eingeschlossene heiße Luft zieht sich beim abkühlen zusammen dadurch entsteht das Vakuum.

LG Sikas


Kristall08
beantwortet von Kristall08 am 25. Juni 2009 19:17
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Um ein Vakuum zu bilden.

Kommentar von Szintilator am 25. Juni 2009 19:25

Ist das eine neu Erfindung, durch Glasumdrehen ein Vakuum herstellen¿

Kommentar von Eb2703b37bc8708abed13e9a84599ec7smallKristall08 am 25. Juni 2009 19:43

Glas heiß, umdrehen, mögliche Luftzufuhr verschlossen. Ergibt beim Abkühlen ein Vakuum, ist einfachste Physik. ;-)

Kommentar von Szintilator am 26. Juni 2009 01:36

Ein Vakuum gibt es nicht, nur etwas Unterdruck, das ist doch einfachste Physik, oder¿

Nicht mal im Weltraum gibt es das absolute Vakuum!


anonym09
beantwortet von anonym09 am 25. Juni 2009 19:15
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Damit du siehst, ob die Gläase zu sind.

Musst du aber nicht machen, wichtig ist, Gläser müssen ordentlich gereinigt sein, Deckel sauber und fehlerlos, Marmelade lange genug gekocht und heiß genug eingefüllt.


anonym
beantwortet von Regenmacher am 25. Juni 2009 19:10
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Damit der Rand abgedichtet wird.


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