Essig würde ich rauslassen, damit kannst du dir schnell den Geschmack versauen. Ich leg z.B. Geflügelfilets einfach in Olivenöl ein, dazu eine gepresste Knoblauchzehe und als Gewürze Rosmarin und Thymian. Da braucht's keinen Essig.

Nimm ein wenig Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Honig und ein bißchen Honig...dazu Olivenöl...Essig würde ich eher nicht nehmen...

ich würde Essig weglassen,macht das Fleisch manchmal grau ......und ich glaube auch nicht,dass es schmeckt.

kein essig! nur öl,gewürze fleisch einlegen und 3-4 std. ziehen lassen

am besten auf einer kochseite schaun

du kannst da fast alles reinmachen, was dir schmeckt... ich leg Grillfleisch vorher auch mal gerne in Bier und Kräuter. Nur das mit dem Essig würde ich mir noch überlegen oder gleich weglassen.

Brausepaul meinte wohl

Marinade

Nur beim Sauerbraten benutze ich Essig.

also ich tu in meine marinade je nach geschmack eben öl salz pfeffer paprika curry, chilli kommt auf den geschmack an eine zerdrückte knoblauchzehe zwiebelstücke alles zusammen fleisch rein und ab in den kühlschrank zum marinieren musst die zutaten aber eben je nach geschmack auswählen und bitte kein essig da schmeckt echt alles danach

Wenn es sich um ein Gutes Essig wie z.B ein Basamico, schmeckt es sicher.Nur sollte mann mit Essig immer sparsam sein und ihn nur als Gewürzt nutzen in solchen Fällen.

LG Sikas

Marinade ... für den SAuerbraten ... da kommt Essig rein ... der Echte Rheinische Sauerbraten ist aber Pferdefleisch; aber bei anderen Marinaden würde ich mit Essig gleich welche Sorte immer vorsichtig sein -- es gibt auch Marinaden die auf Rot - Weißweinbasis gemacht werden ... - ich setzte nur Buttermilch - Milch an besonders für Wild .. - wenn es um Grillbares geht ... dann Oel - Paprika - sonstige Gewürze ... aber vorsichtig .. bei den fertigen einmarinierten Fleischstücken ... sie brennen sehr schnell an und das raucht ....und stinkt ... - da ist zwischen Rauchpunkt und Garpunkt immer nur ein kleiner Zeitraum .. richtige Hitze - und die sehr empfindlichen Marinaden - dann die unterschiedlichen Marinaden bei Fisch in Konverseven ... Frischfisch - gesalzenen Fischen - auch vorsicht bei Kaßler und Marinade und Grillen

Nur bei Kartoffelgulasch, Rinds oder Schweinsgulasch verwende ich einen Essig .

Es gibt eine Supermarinade mit Essig und Zucker, damit habe ich immer große Erfolge gehabt, wenn ich Putenfleisch damit mariniert habe. Leider habe ich das Rezept nicht mehr, aber bei süßsauer auf den Kochseiten im Internet müßte es zu finden sein.

Wenn Du was Eßbares bereiten willst, laß das Fleisch weg!

Ich persönlich verwende immer Pfeffer & Salz, vor allem bei Lamm. Aber vielleicht findest du ja hier etwas: http://grillfans.de/marinaden-beim-grillen/55

Zuviel Marinade ist übrigens gar nicht sooo gut, erst am Wochenende hatte einer mit seiner klebrigen Marinade den ganzen Grill verklebt... sehr zum Leid der anderen :-)