Frage von Haki126, 32

Mache mir ein Omlette Souffle. Dann wird aber Eigelb übrig bleiben. Was mache ich aus dem Eigelb?

Welche Gerichte kann man aus rohem Eigelb machen?

Antwort
von labertasche01, 18

Creme brûlée

250 ml Sahne mit einer Vanilleschote und dem ausgekratzten Mark aufkochen lassen.
Eigelb 3-4 und 100g Zucker schaumig rühren.
Vanilleschote rausnehmen und die Sahne zu den Eiern geben etwas verrühren( nicht schaumig)
In flache Glasschalen geben.
Im hohen Backblech oder in den Bräter stellen und mit Wasser auffüllen das die Schalen zur Hälfte im Wasser sind.      
Bei 160 Grad ober unterhitze ca 30 min stocken lassen.
Danach abkühlen lassen.
Zucker drauf streuen und karamellisieren.
Super lecker!!!!!!

Antwort
von Vivibirne, 14

Rührei, Creme brûlèe, carbonara sauce, ne reis - Ei Pfanne ( einfach reis kochen , abtropfen lassen und mit paprika, tomaten, eigelb und reis in die pfanne geben)

Antwort
von RubberDuck1972, 12

Du könntest die Eigelbe garen (in einer Metallschüssel im Wasserbad) und einen (dekadent!) leckeren Brotaufstrich zubereiten.

Ich gebe dir gerne meine Rezeptidee, wenns dich interessiert. :)

Antwort
von Helfer2011, 23

Ab in die Pfanne Rührei machen.

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