Mein Mann möchte unbedingt sein Rennrad mit an den Plattensee nehmen. Gibt es dort überhaupt ausreichend geeignte Strecken?

Na klar! Rad mitnehmen lohnt sich immer. Warum sollte Dein Mann gerade im Urlaub, wenn auch mal länger Zeit ist, auf sein Hobby verzichten müssen? Radfahren in Ungarn ist super.

Balaton kenn ich nicht. Schau doch z.B. mal hier http://www.balatonradweg.com/radreisen/ungarn.html