Grüner Spargel, angebraten mit Nudeln dazu etwas Lachs oder Hühnchen und eine leichte Soße mit Weißwein Limone und Pfeffer

Spargel (weiß), gekocht mit Holländische Sauce (Klassik) und Pellkartoffeln
www.lookcook.net/r.php?s=431-c6-a92-0-4-h-0&r=gf

klassisch mit zerlassener butter u petersilienkartoffeln. die ganzen anderen pampesaucen übertünchen nur den guten geschmack vom spargel :)

am liebsten gekocht und nur mit Butter

Wir hatten gestern den ersten Spargel. Klassisch, mit Sauce Hollandaise - lefz

Als Salat machen wir eine wohlschmeckende Vinaigrette, und geben frischen Schnittlauch darüber.

Aber auch mit zerlassener Butter darauf, als warmer Spargel, zu dicken Scheiben gekochtem Schinken, schmeckt er wunderbar.

Das Spargelchen selbst gegrillt haben wir noch nie - ich kann mir nicht unbedingt vorstellen, daß das schmeckt.

ich esse in der Spargelzeit sehr gerne Spargelsalat!Spargel,Erbsen,Eier und evtl noch Tomaten einfach mit Essig(Balsamico),Öl,Pfeffer,Salz und Maggi angemacht!

Zwiebeln und Schinken anbraten, etwas Mehl drüber und dann mit Milch und etwas Spargelwasser ablöschen und würzen. Brauch ich dann gar kein Fleisch dazu, nur (am besten neue)Kartoffeln...mmmh...lecker! GA steffio

Ich mach ihn wie schon meine Großmutter: Waschen, schälen und die Schalen auskochen mit Messerspitz Butter, Salz und nicht vergessen! ein bischen Zucker!!! Danach Spargelstangen mit zerlassener geklärter Butter! Reichlich glatte! Petersilie hacken und in die heiße Butter so ähnlich wie frittieren. Und das beste kommt zum Schluß: die letzte Kartoffel q u et s c h t e n mit dem Rest auf dem Teller Saft/Butter. "Das tut man nicht", hat meine Großmutter dann immer gesagt, aber alle haben gelacht und es doch getan. Das Spargelwasser der ganzen Saison friere ich ein, hole es nach und nach heraus für Spargelcremesuppe mit Schnittlauch und Croutons. Und Sonntags gibt als Nachspeise Erdbeeren mit Schlagsahne bis wir platzen.

Ich habe Spargel mal auf dem Grill gemacht...war super lecker. Einfach mit etwas Butter, Salz und Kräutern in Alufolie einpacken. Das gart im eigenen Saft. Nur Zucker geht leider nicht, der brennt an.

einfach nur in Butter geschwenkt mit etwas salz und Pfeffer,oder als Nachtisch in süßem Ausbackteig fritiert.

LG Sikas

Guck mal hier, da gibt es einige sehr leckere Rezepte mit Spargel:

http://goccus.com/campus.php?id=244

Mit Vanillesahne ist der Hammer, oder mit Morcheln. Ansonsten dann auch gebraten, das geht dann auch als Salat prima. Wobei ich diese Varianten eher mit grünem bevorzuge, weil ich bei weißem tendenziell puristisch zu leichter Hollandaise und Schinken neige ;-)

spargel gegrillt ist extrem lecker, sehr einfach und eine meiner lieblingszubereitungsarten für grünen spargel:

spargelstangen waschen, holzige enden abschneiden. mit olivenöl einreiben und auf dem grill unter wenden 3-5 min grillen.

mit balsamico öl beträufeln, ein paar parmesanspäne drübehobeln, eventuell noch ein paar (gegrillte) kirschtomaten dazu - fertig.

dazu einfach brot, anderes gemüse oder auch gegrillte scampi.

Hallo ... ich bin für die alten Rezepte .. Gekochter Schinken / Rohen Schinken / Spargelröllchen // Spargelsalat oder ein leckerer Schweinebraten oder eine Geflügelbrust - wenn noch ein Rehrücken im Eisfach ist ... auch nicht zu verachten ... oder auch eine Forelle blau ... mit Butter .. oder auch mit warmer grüner Soße ... darf aber nicht dominant sein ... frische Kartoffeln dazu -- wie gesschrieben ... unendliche Vielfalt

www.kochbar.de