Die Kontrolle fehlt, da hast Du recht. Wie das rechtlich aussieht und was der Ausbilder sich dabei denkt, weiss ich nicht. Da sie in diesem Moment keine Gäste betreuen muss oder soll, sondern "nur" putzen ist es sicher nicht so eng zu sehen. Vielleicht will er damit auch nur Ihre Selbstständigkeit und Eigenverantwortung fördern.

ich bin gelernte hotelfachfrau und mußte im ersten lehrjahr, in der ersaten woche das restaurant alleine bedienen, weil mein chef oben in seiner wohnung war. das war tagesordnung, das wir azubis alleine waren

Das ist nicht erlaubt und zwar wegen der Unfallverhütungsvorschriften. Es müssen immer zwei Personen anwesend sein, da bei einem Unfall sofort jemand Hilfe holen kann. Die Berufsgenossenschaften machen in einem solchen Fall großen Ärger und verhängen auch Strafen.

versteh die aufregung nicht. die "werkzeuge und werkstatt" saubermachen gehoert zur ausbildung. i std alleine..come on now wer passt denn auf in der disco?

Da ist wohl kein Problem - Wenn die junge Dame ausgelernt hätte und dann alleine saubermacht ist die Situation trotzdem die gleiche: Junge Frau macht alleine Räume sauber - Leben ist immer lebensgefährlich :-) Und bei einem jungen Mann als Azubi wäre es auch das gleiche...

In meiner Lehrzeit war das normal. Ist allerdings schon etwas her.