Leckeres Rezept für Kaiserschmarrn mit Kompott gesucht?
Ich habe eine Wette verloren und muss nun für Freunde und Bekannte Kaiserschmarrn zubereiten. Habt ihr vielleicht ein leckeres Rezept für mich für ca. 4 Personen? Danke Euch.
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Rezept Kaiserschmarren! Zutaten:20dag glattes Mehl,etwas Salz,4Eier,4EL Zucker,1/4l Milch,1EL Backzucker,8dag Rosinen,etwas Rum;Butter zum Backen,Streuzucker zum Karamelisieren;Dazu Zwetschkenröster oder Apfelmus;Mehl,Salz,Dotter,Zucker und so viel kalte Milch,daß ein geschmeidiger Teig entsteht werden in einer Schüssel verrührt,der mit Backzucker steif geschlagene Eischnee wird untergehoben.In einer Pfanne wird Butter erhitzt,die Teigmasse eingefüllt,die mit Rum befeuchteten Rosinen werden darüber gestreut,der Schmarren wird von beiden Seiten zu goldbrauner Farbe gebacken.Mit zwei Gabeln zerreißt man dann den Teig in nicht zu kleine Stücke, läßt ihn mit etwas Streuzucker bestreut noch so lange am Herd,bis er völlig ausgebacken ist und die Teigteile leicht karamelisiert sind.
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Unter chefkoch.de....habe auch was leckeres gemacht...letzte Woche
6 Eier in die Rührschüssel.Mehl dazu und etwas Zucker,bis es Dicklich ist,dann Milch beischütten,bis wieder Flüssiger.Dann Pfannkuchen in Pfanne backen,danach in Stücke reissen,nochmal in Öl backen,Puderzucker drüber,Apfelkompott dabei-fertig
1 Tasse Eier, 2 Tassen Milch und 2 Tassen Mehl mit 2 EL. Zucker mischen.
Teig stehen lassen, weil das Mehl noch aufquillt.
Nicht zu dick in der Pfanne backen, umdrehen, in Stücke schneiden/reißen, warm stellen und nächste Pfanne Teig ausbacken.
Wenn Du magst, kannst Du Rosinen daran machen.
Dazu Zucker, evtl. Zimt, Apfelmus.
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Genau so ist er richtig! Aufwändig - und gut. Hoffe, das wird die hilfreichste Antwort:))