Leberkäse vom Globus
jonny95 am 31.03.2008 um 13:30 Uhr
heute Mittag gab es bei meiner Oma Leberkäse vom Globus, den man nur noch im Backofen ~1 1/2H backen muss. Er ist in einer Aluschale. Die untere Hälfte ist unten drin hängen geblieben´. Wie bekommt man ihn das nächste mal einfacher raus?
Antworten
Es ist nicht unbedingt vorgesehen, dass Du das Teil als Ganzes aus der Form nimmst, aber wenn Du es trotzdem tun willst, würde ich an Deiner Stelle die Form aufschneiden und vorher mit einem Messer den Rand ringsum lösen.
Normalerweise sollte sich der Leberkäs von alleine von der Aluschale lösen. Vielleicht war er noch nicht ganz durch, oder die Konsistenz hat sich beim Transport verändert, oder der Herd hat ein Problem (Oberhitze?).
waterlilies am 31. März 2008 13:40 Scheint mir auch so, entweder nicht lange genug gebacken oder der Herd wars.
Hallo, fahre vor dem Backen mit einem stumpfen ,in Wasser getauchten Messer am Rand entlang (vorsichtig).Dann müsste er komplett aus der Form kommen.Bei mir klappt dieses.
den Rand haben wir gelöst, aber unten bleibt trotzdem ein Teil hängen
Dann, wie gesagt, die Form an allen 4 Ecken aufschneiden, die Seitenteile aufklappen und mit dem Messer die Bodenfläche lösen.