Frage von GuterFrager63, 36

lässt zucker eiweiß gerinnen?

Antwort
von Heizkoerper2000, 21

Nein, man kennt das ja vom Kuchen backen, wenn du Eischnee schlagen musst. Da hast du das Eiweiß und gibst Zucker hinzu, da passiert gar nichts. Dann beginnt man den Schnee zu schlagen.

Antwort
von Dackodil, 14

Nein, mit Zucker kannst du kein Eiweiß zum Gerinnen bringen.

Wie kommst du darauf?

Mit haushaltsüblichen Mitteln geht es nur mit Säure, also Essig oder Zitronensaft.

Antwort
von KartoffelKawaii, 19

Soweit ich weiß nicht :)

Antwort
von Olga1970, 16

Nein, Zucker nicht. Soweit ich weiss aber z.B. heisses Wasser, Milch und Zitronensaft.

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