Jain."wegkochen" geht nicht, Du kannst aber den Fettgehalt reduzieren,in dem Du z.B. bei einer Rindfleischsuppe nach erkalten das Fett abschöpfst.(kleiner Tip: Fett ist ein Gescmacksträger)

beim gansbraten z.bsp. fällt ja auch sehr viel fett an.

wenn du es dann nach dem garen erkalten lässt, kannst du es locker abschöpfen.

gibt dann lecker brotaufstrich.

Klar, aber das Fleisch würde ich dann nicht mehr essen wollen....

Theoretisch ja, praktisch nein weil das Fleisch von Fett durchzogen ist und nicht nur am äußersten Rand. Ohne Fett würde das Fleisch aber nicht mehr schmecken weil es Geschmacksträger ist zudem währe es sehr trocken und zäh.

das geht leider nicht du kannst nach einer anfangskochzeit das sichtbare fett abschneiden und hinterher die kochbrühe entfetten oder du müßstes von anfang an mageres fleisch kaufen ist aber nicht so lecker weil fett auch ein geschmacksträger ist