kochen: rot- statt weißwein?
hello!
will grad etwas kochen wo normal immer weißwein reinkommt ;D also nurn biiiisschen.. hab jetzt bemerkt, dass ich gestern vergessen hab welchen zu kaufen -.- will nich extra wegen einer flasche raus :p jetzt hab ich hier noch ne flasche rotwein die ich zufällig von meinem vermieter zu neujahr bekommen habe...kann ich den auch einfach nehmen? also dass das essen dann leicht rot wird ist mir egal...aber schmecken rot- un weißwein sehr unterschiedlich? also nur von der groben geschmacksrichtung her.. is ja eh nur zum kochen :p
an sich hab ich davon einfach keine ahnung, trinke keinen wein ;D
7 Antworten
Auf keinen Fall. Nicht wegen dem Geschmack, sondern wegen der Farbe.
Falls Du Sekt oder Prosecco zu Hause hast, würde ich lieber den nehmen...
Ist das Gericht für den reinen "Hausgebrauch", dann würde ich's mit Rotwein probieren bzw. den Wein ganz weglassen - wenn eh nur so wenig rein kommt...
kommt ein wenig auf den rotwein an, er sollte nicht zu lieblich sein.
wenn dich die farbe nicht stört, ok.
misch evtl. etwas (balsamico)essig dazu, da weisswein oft etwas säuerlicher ist als rotwein.
Sicher schmecken sie unterschiedlich, Weißwein hat mehr Säure und eignet sich gut, etwas zartere Speisen pikanter zu machen. Zu einem Fischgericht zum Beispiel würde ich keinen Rotwein nehmen, zu einem Fleischgericht eher (wenn er nicht zu süß ist), aber wenn die Sauce mit Rahm oder Crème fraiche angerechert wird, sieht sie mit Rotwein dann etwas "grau" aus, was nicht ganz so appetitanregend wirkt.
Wenn es dir für dein Essen nicht wert ist, etwas vergessenes zu kaufen, sollte es dir auch egal sein, welchen Wein du nimmst! Nur Genießer rennen nochmal in den Supermarkt!
also geschmacklich ok? optik ist mir da heut relativ egal, koche eh nur für mich ;D