Knochen Reinigung

Frage von

Amigo53 06.12.2008 - 10:22

Wie bekomme ich die in Scheiben geschnittenen Röhrenknochen Mark, Fett + Fleisch frei ? Ohne den Knochen zu beschädigen da die Strukturen im Knochen erhalten bleiben soll und schellst möglich ?

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Antwort von KatzentatzeKatzentatze 06.12.2008 - 10:24

Durch langes Abkochen.
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Antwort von BaianaBaiana 06.12.2008 - 10:24

Auskochen. Das Mark kannst Du dann ganz leicht herausdrücken (das geht auch jetzt vorher schon mit einem Löffel) und auch das Fleisch löst sich nach einer Stunde ganz gut.

Die Brühe ist eine super Suppengrundlage!
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Antwort von newcomernewcomer 06.12.2008 - 10:23

ein paar stunden in reine Coca cola legen

Kommentar von Agnes10Agnes10 06.12.2008 - 10:44

...das war mal ein Märchen von der Cola........
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Antwort von AtrajanusAtrajanus 06.12.2008 - 10:23

auskochen.das fleisch und fett löst sich beim kochen komplett.
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Antwort von xxmajorxxxxmajorxx 06.12.2008 - 10:36

in salzsäure legen

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