Schneiden.Denn beim pressen oder reiben entstehen unangenehme Bitterstoffe.

knoblauch zu pressen finde ich ganz schrecklich...

Ich habe ihn am liebsten in ganz kleinen Miniwürfelchen.

Hi Fuchur. Am Geschmackvollsten wird Knoblauch, wenn er ganz fein gewürfelt wird, dann ein wenig Salz darüber geben und mit dem flachen Messer so richtig zerdrücken und zermatschen (!), das schmeckt einfach göttlich. Denn erst Knoblauch mit Salz zusammen, gibt diesen herrlichen Knobi-Geschmack.

Aber nicht vergessen - Abstand nehmen - denn das fährt ein, im Gegensatz zum gekochten Knoblauch, der nicht riecht.

Lieber Gruss - Noona

Geschmachssache,es gehen alle drei Möglichkeiten. Je feiner er verarbeitet wird des so stärker wird das Aroma besonders wenn noch Salz hinzu gefügt wird.

LG Sikas

Beim Pressen werden des Knoblauchs intensivste "Duftstoffe" frei, beim Schneiden bleiben sie - ohne den Geschmack wesentlich zu schmälern - größtenteils gebunden und der Esser dünstet folglich weniger aus. So viel Generelles. Nun zum Speziellen: Für Tsatsiki (das war die Frage, Herr- und Damschaften!) würde ich ihn erst in feine Scheibchen und dann in feine Streifchen ("Fäden") schneiden.

Knoblauch sollte man nie pressen ... er wird dann bitter ... wenn dann damit ausreiben - ist de feinste Geschmack - oder ganz fein hacken/schneiden

hacken und dann mit Salz zerreiben, am besten im Mörser

Ich presse ihn immer.Das kommt aber darauf an wie man ihn mag.Große Stücke oder kleine Stücke.

normal gerieben, wir zerkleinern ihn aber in der Küchenmaschiene ist genauso gut...

Ganz klein schneiden.