... wenn ich den Dampf einschalte. Ist das Kalk? Sie sind spitz und grau oder braun. Ist mein Bügeleisen kaputt?
nein dein Bügeleisen ist nich kaputt. Es ist verkalkt. Les mal in der Gebrauchsanweisung wie du es entkalken kannst.

mal richtig durchpusten mit dampfstößen und für das bügeleisen nur spezielles bügelwasser benutzen..... oder destilliertes wasser kaufen

Das ist Kalk mit ein wenig Rost.
http://www.google.de/search?hl=de&q=bügeleisen+entkalken&btnG=Googl...
Das passiert, wenn du die Dampfbügeleisen lange nicht gereinigt hast.
Hat es eine Reinigungstaste?
Sonst füll es ganz mit Wasser und etwas verdünntem Essig, heize es auf die höchste Stufe und halte es über dein Spülbecken und lass den Dampf durchpusten, ohne dass du bügelst.
http://www.chefkoch.de/forum/2,27,95937/Dampfbuegeleisen-entkalken.html