Frage von GaryAnderson, 20

kleine dickere pencakes?

würde gerne wissen wie man die zubereitet. angeblich sollen die ganz normal in der pfanne "funktionieren". kann mir aber nich vorstellen wie ich das machen könnte damit sie nicht in der ganzen pfanne verlaufen wie normale pfannkuchen

Antwort
von Vivibirne, 1

Du musst bloss den teig richtig dick reinfüllen, in eine kleine(re) pfanne! Dann wartest du bis du sie wenden kannst und dann werden sie so schöne kleine pfannen-Küchlein. Würde dir dieses rezept empfehlen, geht auch gut auf:
300g mehl mit 1/2 pck Backpulver und 3 el zucker vermischen, 1 pck vanillezucker und 500ml kaltes stilles wasser dazu, zum schluss noch bisschen aroma(ich nehme rum aroma oder bittermandel! Kannst auch ne vanilleschote auskratzen. Das rezept ist btw vegan)  :) lg

Antwort
von Saisha, 7

Die zwei bereits genannten Punkte haben wir ja schon: dickflüssigeres Rezept, evtl Eischnee.

In den Minipancakes ist meist ein Backtriebmittel zusätzlich noch im Rezept, Backhitze und die richtige Fettmenge je nach Teig, Ofen, Pfanne.

Auch kann man dickere Ergebnisse erzielen, wenn man nach dem ersten runden Klecks (meist EL-Größe) noch etwas Teig ringförmig auf den Rand des Kleckses verteilt.

Zu dicke Pancakes werden senkrecht in eine Backform in den ofen gestellt und bei niedriger Temperatur fertig getrocknet. Liegen sie aufeinander wird nur die Luft wieder rausgedrückt.

Antwort
von Arethia, 8

Hebe Eischnee mit unter den Teig, der nicht zu flüssig sein sollte, dann sollte es klappen. LG

Antwort
von Lucielouuu, 11

Es gibt bestimmten Teig dafür, damit wird das was.

Antwort
von gibmirdeinholz, 2

Eischnee und Buttermilch ;)

Antwort
von noerm, 12

der teig muss nur dickflüssiger sein

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