Klare Tomatensuppe - wie geht das?
Sie sieht aus wie eine normale Brühe, schmeckt aber richtig tomatig. Weiß jemand ein Rezept, das sich bewährt hat?
Antworten
das ganze nennt sich tomatenessenz. allerdings habe ich das selber noch nie ausprobiert. wenn du danach googlest, bekommst du genügend rezepte. musst selber schauen, welche du ausprobieren magst =)
eins68 hat recht. Eines solltest Du aber bedenken oder einfach wissen: Die Essenz ist, wenn sie gelingt, toll. Du wirst aber, wenn Du den Abfall siehst, möglicherweise ein schlechtes Gewissen bekommen. Und: Was immer im Rezept steht - Du willst die Flüssigkeit und sonst nichts. Folge: Nimm Dosentomaten vom Discounter. Erstens schmecken die besser und Du bekommst mehr "Saft". Und billiger sind sie sowieso. Das ist wohl der einzige Fall, wo man sagen kann, dass die Konserve die beste Wahl ist.
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