Kirschnote im Wein

Das kommt auf den Wein an, ob das eine säuerlichere oder eher süße Note ist - aber generell denotiert "kirschnote", dass der Wein eine rotfruchtige Komponente hat.

Das liegt daran das heute Wein nach dem Aromarad eingeteilt wird. Darin beschreibt man den geschmack anhand bekannter Aromen und Geschmacksstoffe. Früher hat man mehr Begriffe wie reif, herb oder vollmundig benutzt. Dornfelder schmeckt bei einer gewissen Reife / Süsse oft ähnlich wie eine reife Kirsch. Regent eher nach Heidelbeere. Riesling hat Aromen von Apfel und Quitte. Gewürztraminer nach Wintergewürzen mit Nelken und so weiter .... Grüße

Danke!

Die Prüfer können selten sage ob der Geschmack süsse oder saure Kirschen ähnlich ist. Es handelt sich um eine Mischung von Fruchtsäuren die man als Kirschnote charakterisieren kann.