"kernige Haferflocken" gesünder als die "zarten Haferflocken"? Oder gleich?

Kernige Flocken sind auf jeden Fall besser, da mehr Stoffe der Schale vorhanden. Noch besser: Bio-Hafer als Korn direkt vom Bio-Bauern kaufen und mit einer Quetsch-Mühle (aus Holz oder Stahl) direkt vor der Zubereitung quetschen. Den Ausquetsch-Grad kannst Du selbst bestimmen von flockig-weich bis grob (= kernig). Das Entscheidende: frisch gequetschte Flocken schmecken nach ein paar Stunden etwas bitter: das beweist, dass die fertigen Flocken von Aldi oder auch Kölln-Flocken nachträglich behandelt/bestrahlt wurden und dauerhaft haltbar zu machen!!! Mach den Test selbst!!

Ich glaube, das ist egal. Nimm, was dir besser schmeckt. Aber es wäre gesünder, die Haferflocken als Körner zu kaufen und dazu einen Flocker.

http://www.getreidemuehlen.de/Flockenquetschen/2.html?gclid=CIaPxeWLk5oCFU8TzAod...

Zwischen Grobkörnige und Flockerige Haferflocken gibt es keinen unterschied. Die sind nur unterschiedlich weil jede Mühle ein anderes verfahren für die Haferflockenherstellung hat.

Eigene Haferflocken mit der Quetsche herstellen wird nicht klappen und schon gar nicht wenn du ungeschälte Körner nimmst. Der Hafer befindet sich nämlich noch in Spelzen die erst entfernt werden müssen. Um den Hafer zu Flockieren muss er erst gedarrt werden, das heißt im wird erst heißer Wasserdampf zugeführt damit er beim Flockieren schön geschmeidig ist und nicht splittert oder gequetscht wird. Das ist nämlich ein großer Unterschied ob der Hafer Flockiert oder Gequetscht ist.

Soviel ich weiß´steht auf der Verpackung der "Zarten" auch Vollkorn drauf.

Kommt sich beides gleich, nur selbst quetschen ist noch gesünder weil frischer.

LG Sikas

Das ist eine Frage der Philosophie.

Vollkornprodukte sind nicht durch und durch gesund, wie alle Lebensmittel haben auch sie ihre Schattenseiten. Um das Korn zu schützen, befinden sich auf dessen Oberfläche Substanzen, die für uns Menschen ungesund sind. Nicht direkt giftig, aber doch problematisch. Auf der anderen Seite aber liefern Vollkornprodukte wertvolle Ballaststoffe ... es ist also immer ein Abwägen.

Kauf am besten die Haferflocken, die dir am besten schmecken.

die kernigen schmecken mir auf jeden Fall besser. Wenn du die Zartschmelzenden mit Flüssigkeit zusammenbringst hast du nur noch Schleimsuppe übrig.

Nimm die zarten Haferflocken, an den anderen kaust Du Dich tot.

Haferflocken sind echte Kalorienbomben, aber super gesund, egal welche Du isst, aber nicht zu viel davon.

ist identisch, nur anders gewalzt