Frage von Badboy688, 20

Kennt sich hier jemand mit indisch kochen aus?

Hi an alle Inder wie mache ich bei Chicken Vindaloo, dass die Soße so cremig ist und bisschen dickflüssiger??

Antwort
von NackterGerd, 7

Evtl 1 -2 Esslöffel Mehl oder Stärke mit etwas Kaltem Wasser auflösen,

Einrüchren und Aufkochen lassen.

Vorsicht! Bindet erst beim Aufkochen - also langsam in Soße gießen 

Antwort
von Deichgoettin, 13

Hast Du zu viel Wasser oder Brühe dazugegeben? Wenn ja, dann laß alles noch ein wenig (ohne Deckel) einkochen.
Oder Du bindest die Soße mit einer neutralen Speisestärke.

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