Kennt jemand ein gutes Rezept mit Löwenzahnblättern, das den bitteren Geschmack etwas reduziert?
Antworten
Füge etwas Knobi bei und "strecke" etwas mit Basilikum
Du solltest den Löwenzahn gründlich (so 20-30 minuten) in lauwarmen Wasser wässern, dann ist er nicht so bitter. Der bittere Geschmack ist aber typisch für Löwenzahn, wenn du diesbezüglich sehr empfindlich bist ist das vielleicht nichts für dich.
Ansonsten hier noch ne gutes Rezept:
Löwenzahnsalat Für 2 Personen
* etwa 150 g junge, zarte Löwenzahnblätter,
* 1 kleine Zwiebel, in feine Würfel geschnitten
* 10 schwarze Oliven
* 4-6 EL Olivenöl
* Saft von 1/2 Zitrone
* 2 EL Sahne
* Kräutersalz
* frisch gemahlener Pfeffer
* 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
* 150 g Schafskäse, zerteilt
Löwenzahnblätter, Zwiebeln und Oliven in eine Schüssel geben. Aus Olivenöl, Zitronensaft und Sahne eine Marinade rühren, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Über den Salat gießen und vorsichtig wenden. Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen und Schafskäse bestreuen.
guten Hunger Ameise
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