Kennt jemand ein gutes Rezept jetzt zu Weihnachten zum Kuchenbacken?
SophiesWelt am 17.11.2008 um 15:46 Uhr
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www.usa-kulinarisch.de die besten Schokokuchen überhaupt - hmm lecker
Frankfurter Bratapfelschmandkuchen von Mirko Reeh. Rezept auf seiner Internetseite. www.mirko-reeh.de
SCHOKOMOUSSE-TORTE: Zutaten für 12 Stück: - 200 g Edelbitter-Schokolade (70%) - 125 g Butter - 10 Eier - 125 g Zucker - 3 Blatt Gelatine - Schokodekoration u. Minzblättchen - Backpapier
Zubereitung: Schokolade im Wasserbad schmelzen, Butter würfeln, mit Schokolade verrühren. Eier trennen, Eiweiss beiseite stellen. Eigelb mit der Hälfte des Zuckers verrühren, mit Schokomischung glatt rühren. Eiweiss steif schlagen, restlichen Zucker einrieseln lassen. Eiweiss unter die Schokomasse heben. Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Hälfte der Masse einfüllen. Im Ofen (175°C) 25 min. backen. Gelatine kalt einweichen, ausdrücken, bei leichter Hitze auflösen. Etwas Schokomousse einrühren, mit restlicher Mousse glatt rühren. Schokoboden herausnehmen. 1 Std. abkühlen lassen. Mousse auf dem Boden verstreichen, 3 Std. kalt stellen. Mit Schokodekor u. Minzblättchen verzieren.
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