Frage von Tonica 19.01.2008

Kennt jemand ein gutes Buch über essbare Pflanzen in Deutschland, und wie man sie zubereitet?

  • Antwort von Bruno 19.01.2008
    4 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Hier ist eines wohl von vielen : http://www.amazon.de/Delikatessen-Unkräutern-Wildpflanzen-Kochbuch-köstlichen

  • Antwort von bitmap 20.01.2008
    2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Hier http://kuerzer.de/GsqpFn8Ed gibts ne Liste. Vielleicht ist da was interessantes für dich dabei.

  • Antwort von koira1975 19.01.2008
    2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Wildpflanzen für die Küche.Sammeltipps und Rezepte, von Francois Couplan (2007) ISBN-10: 3855029423 ISBN-13: 978-3855029426

  • Antwort von critter 19.01.2008
    2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen (Detlev Henschel), Kosmos Verlag.

  • Antwort von katwal 03.07.2010
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Es gibt viele Bücher bzw. viel Literatur über essbare Wildpflanzen und -blüten, auch über das Internet; das kann jeder selbst herausfinden. Wenn man ein bisschen Neigung zum Kreativen hat, kann man selbst Rezepte zusammen stellen und viele Ideen entwickeln.

    Brennnesseln schmecken z. B. gut in Bratkartoffeln eingemischt, grob hineingeschnitten, wenn die Bratkartoffeln schon fast gar sind. Außerdem lassen sich Brennnesseln, Giersch, Bärlauch, Knoblauchrauke, Wegrauke etc. gut in Kartoffelpuffer verarbeiten.

    Melde bzw. Weißer Gänsefuß schmeckt nicht bitter, lässt sich gut als Salat zubereiten oder als Salatdressing mit Essig und Öl und anderen Gewürzen angerührt anwenden.

    Außerdem backe ich außer Wildkräuter auch essbaren Blüten, wie beispielsweise die Taglilie, Margeriten, Veilchen etc., in Brot ein, lecker!

  • Antwort von elmara 20.01.2008

    Vielleicht ist das was für dich: http://www.booklooker.de/app/detail.php?id=313335247&&sortOrder=

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