Kennt jemand ein einfaches, aber gutes Rezept für Brombeermarmelade?
Katzentatze am 14.09.2007 um 17:47 Uhr
Wir haben schon eine Menge Marmeladen selbst gemacht, aber noch keine aus Brombeeren. In den Brombeeren sind ja kleine "Stielreste", die bei Himbeeren beim Pflücken mit rausgehen. Diese Stückchen möchte ich aber nicht unbedingt in der Marmelade haben, rausgepult bekommt man sie aber auch nicht. Schwimmen die später evtl. oben, damit man sie abfischen kann, oder werden sie einfach mitverarbeitet? Vielleicht kennt sich ja hier jemand damit aus und hat ein einfaches Rezept mit genauer Beschreibung, wie ich mit den Früchten umgehen muss.
Antworten
Wie wäre es, wenn Du sie durch ein grobes Sieb streichst (Stiele raussammeln, und den Rest wieder zugeben-Handschuhe anziehen), anstatt durch den Entsafter (wäre ja dann Gelee)
Dieses Rezept sieht lecker aus: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/1023.html
Katzentatze am 14. September 2007 18:01 Danke. Aber ich möchte lieber Marmelade. Keinen Gelee.
nicht die schon wieder ;-) am 14. September 2007 18:05 stimmt, hab das falsche verlinkt. Hier ist das Marmeladenrezept http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/18481.html
Katzentatze am 14. September 2007 18:08 Hört sich nicht schlecht an. Sind dann zumindest nicht all zu viele "Stiele" drin. Versuch macht klug. Danke
tradaix am 14. September 2007 18:01 Ist kein Rezept für Brombeermarmelade sondern -gelee.
Brombeermarmelade normal zubereiten und einen Schuss Japanischen Pflaumenwein dazu! Sehr lecker!!! Lecker! Lecker!
Ich habe die letzten Brombeeren einfach mit dem Schneidstab zerkleinert und dem "Zaubergelierzucker" verruehrt. War in 2 Minuten fertig und ohne Stiele, aber wunderbar fruchtig
Das ist eine gute Idee. Werds versuchen. Danke