Schau mal hier nach

http://www.chefkoch.de/rezepte/478151141779379/Scheiterhaufen.html

Zutaten:Zwieback,Äpfel,Rosienen (wer mag)Zimt, Zucker,Milch mit Ei vesprudeln. Eine Lage Zwieback in die mit Fett(Butter,Rama)ausgeschmierte Auflaufform geben,1 Lage geschn.Äpfel darauf mit Zimt evt.Zucker bestreuen,das ganze noch 2 -3 x je nach Lust wiederholen.Die letzte Reihe mit Zwieback abdecken und die versprudelte Milch darüber zum Schluß noch mit Butterflocken bedecken und dann ab in das Rohr bei ca.180°goldgelb backen.Gutes gelingen.Mit Gruß aus Graz/Steiermark

http://www.chefkoch.de/rezepte/318983461044/Scheiterhaufen.html Dein Bekannter hat statt altbackenes eben Zwieback benutzt.

Noch nie gehört- aber es schaut wirklich lecker aus ! Muß ich doch gleich mal probieren...