Keks ūüć™ Rezept?

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1 Antwort

Engelsaugen ca. 20 Stück:
Zutaten:
150 g Mehl
40 g gemahlene Haselnusskerne
50 g Zucker
1 P. Vanillezucker
100 g Butter
1 Eigelb
1/2 TL Kakao
30 g rotes Johannisbeergelee
30 g Quittengelee
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Mehl, Haselnüsse, Zucker u. Vanillezucker mischen. Fett in Flöckchen u. Eigelb zufügen. Zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Hälfte des Teiges mit Kakao verkneten. Zugedeckt ca. 1 Std. kalt stellen. Flache Kugeln (ca. 2 cm Durchmesser) formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen u. kleine Mulden hineindrücken. Im Vorgeheizten Backofen bei 200 °C 12-15 min. backen. Gelee getrennt erwärmen, in die Mulde füllen u. trocknen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

MARMORKEKSE (CA.180 Stück):
Zutaten:
375 g Mehl
125 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 Eigelb
200 g kalte Butter
1/2 Briefchen Backpulver
20 g ungezuckerter Kakao
Zubereitung:
Das Mehl, Puderzucker, Salz, Ei und Eigelb, Butter (in Stückchen geschnitten) und das Backpulver vermengen. Die Hälfte des Teiges mit dem Kakao vermischen. Vorsichtig den halben Teig mit dem Dunklen verarbeiten und 3 30 cm lange Rollen formen. Im Kühlschrank für 1 Stunde kalt werden lassen. 5 mm dicke Scheiben abschneiden und im Ofen bei 190-200 °C 8 - 10 min. backen.

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LG

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