Frage von Teda25, 41

Keine springform da was tun?

Hi ich habe ein tolles Käsekuchenrezept (ohne Boden) gefunden und möchte ihn gleich backen habe nur leider keine Springform da... Wenn ich den Kuchen auf dem Blech mache muss ich dann auch mehr Zutaten zu mischen ?

Antwort
von Samila, 23

ich mache den auch ab und zu auf dem blech, nehme genau die zutaten wie immer. er wird dann flacher und braucht 10-15 minuten weniger backzeit.

wenn ich ihn auf dem blech mache gebe ich immer mandarinen vor dem backen auf die masse, nach dem backen ein wenig guss für den glanz. 

von der konsistenz ist es das selbe, nur flacher

Antwort
von Teda25, 25

Ich habe auch mal gehört das man auch Kuchen in einem Topf (ofenfest) backen kann aber so richtig traue ich mich da nicht ran:D zumal ich eigentlich nicht so viel backe

Antwort
von Larimera, 27

Wenn ich nen Kuchenin einem Backblech mache, dessen Rezept für ne Springform ausgelegt ist, nehme ich immer die 1,5 fache Menge. Schau beim Backblech bitte darauf, dass du Eines mit nem etwas höheren Rand benutzt. (Fettpfanne zum Beispiel) und Bedenke, dass sich auch die Backzeit verkürzen wird. Wielange kann ich leider nicht genau sagen, da musst du dabei bleiben und immer wieder nachschauen. Aber über den Daumen gepeilt ca. 1/4 bis 1/3 der Backzeit. Musst halt testen.

Viel Spaß und gutes Gelingen.

Antwort
von miboki, 27

Du kannst die Zutaten verdoppeln. Allerdings braucht ein Käsekuchen auch einen höheren Rand. Ein einfaches Backblech ist zu flach. Eine Fettpfanne (ein Backblech mit höherem Rand) könnte funktionieren.

Kommentar von Teda25 ,

ja das Problem ist dann müsste ich extra los und dazu fehlt mir die Zeit;)

Antwort
von Apfel2016, 19

Ich habe den auch schon in einer Auflaufform gemacht, als ich die Backform nach dem Umzug nicht gleich gefunden habe

Kommentar von Teda25 ,

hast du die aluform gefettet oder mit backpapier ausgelegt

Kommentar von Teda25 ,

auflaufform:D

Kommentar von Apfel2016 ,

nur gefettet

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