Frage von AnnaLemm, 116

Keine Schlagsahne Zuhause- was tun?

Hey, ich wollte pizzabrötchen machen und habe aber leider keine schlagsahne daheim, und da heute sonntag ist sind die geschäfte auch nicht mehr auf, kann ich etwas nehmen das die schlagsahne ersätzt?LG Anna

Antwort
von scheggomat, 63

Du wirst sie wohl nicht schlagen wollen, oder?

Falls sie nicht geschlagen werden muss, kannst du im Grunde Fett deiner Wahl benutzen, und mit Milch oder dergleichen strecken. 

Angenommen, du brauchst 100g Schlagsahne, dann nimmst du ungefähr 30g Fett und mischst es mit 70g Milch oder Wasser. 

Bei Butter oder Margarine (Keine Halbfettpampe!) nimmst du etwa 10g mehr. 

Antwort
von wollyuno, 79

da hab ich noch nie schlagsahne dazu gebraucht,käse ist wichtig und gewürz

Antwort
von Elfi96, 64

Sahne? Zutaten für einen normalen Pizzateig sind Mehl, Wasser und Öl. Milch statt Wasser bewirkt, dass der Teig nicht kross sondern eher weich wird. Schreibe mal das Rezept auf, damit man dir besser helfen kann. LG 

Kommentar von AnnaLemm ,

Hey, ich brauche die sahne ja für den Aufstrich,  nicht für die Brötchen; )

Kommentar von Elfi96 ,

Da kannst du Frischkäse nehmen, falls vorhanden. 

Antwort
von drachenflamme84, 60

Nicht dierekt, aber du könntest Sourcream verwenden

Antwort
von Gestiefelte, 46

Ich mache die Brötchen immer ohne Sahne?

Hefeteig mit halb Wasser, halb Milch

Antwort
von DschingisCan, 56

Ich habe zwar keine Ahnung von Backen aber...kannst du nicht Eischnee nehmen und dann unterrühren ? Oder meinst du mit Schlagsahne die rohe, flüssige ?

Antwort
von BarbaraAndree, 45

Du könntest Milch verwenden, habe ich auch schon gemacht.

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