Frage von Purphoros, 106

Kein Kühlschrank und kein Herd - Welche Lebensmittel kaufen?

Ich werde die nächsten 2-3 Monate in einer rustikalen kleinen Herberge verbringen. Nun habe ich hier aber weder Kühlschrank noch Herd zur Verfügung. Das Restaurant hat nur abends auf und ist für eine Komplettversorgung auch nicht wirtschaftlich. Ich habe aber zumindest meinen Wasserkocher und etwas Geschirr dabei.

Nun die Frage: Welche Lebensmittel kaufe ich am besten beim Großeinkauf? Vorschläge sollten drei wichtige Kriterien erfüllen: Ungekühlt mindestens eine Woche haltbar, Ohne Zubereitung geniessbar (kochend aufgießen geht), und möglichst geringes Müllaufkommen durch Verpackung oder ungeniessbare Schalen und Kerne. Auch Dosen möchte ich nicht allzu viel entsorgen müssen.

Bisher habe ich schon mal folgendes auf meine Liste gesetzt... Salami, Dauerwurst, Wurstkonserven, Thunfisch, Mais, Brot, Frühstücksflocken, H-Milch, Fertignudeln, 5-Minuten-Terrinen, Kaffee/Tee, Knabberzeugs, und natürlich Getränke.

Antwort
von juergenkrosta, 41

Hallo,

für eine ausgewogene Ernährung fehlt da definitiv Gemüse und frisches Obst. Das mit einer kleinen Kühltruhe ist ein guter Tipp und Eier kannst Du immer frisch bekommen, die halten eine Zeit lang ohne Kühlung.

Hast du denn Platz bzw.ein Auto, also Transportkapazität? Bist Du in der Wildnis/Einsamkeit? Wären schon interessante Infos, um Dir guten Rat geben zu können :-)

Auch Gemüse, Obst (z.B. Äpfel) hält eigentlich gut ne Woche und länger, wenn es nicht in der Sonne liegt. Du kannst Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Karotten etc. frisch kaufen oder mitnehmen. Obst und Tomaten z.B. eher unreif kaufen, dann ist es für den Transport noch fest und reift langsam nach... auch Kräuter, die du dort vor Ort sicher finden wirst, halten angeschnitten in einem Glas mit Wasser immer ein paar Tage.

Wenn Du das Gemüse sehr klein schneidest, kannst du das auch in einem Wasserkocher garen. Ich empfehle Dir so einen kleinen Campingkocher mit Gaskartusche, da kannst Du eine kleine Pfanne draufstellen und dir was Braten.

Alle Konserven, die man im Supermarkt kaufen kann, und die ungekühlt im Regal stehen, sind konserviert und meist sterilisiert. Da sind dann außer Wasser, Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate/Zucker so gut wie keine Vitamine mehr vorhanden.

Eine andere Idee wäre noch, Essen pasteurisiert in Twist-off-Gläsern mitzunehmen (scheinbar hast Du ja die Möglichkeit, den ganzen Schotter mitzuschleppen..). Da kannst du fast alles machen und das hält dann ungekühlt ein paar Monate. Musst Du nur erwärmen - fertig. Das haben wir uns immer mit in den Urlaub genommen, wenn wir keine Lust auf längere Kochorgien hatten. Einfach vorkochen - fertig - schmeckt wie bei Muttern.

Außerdem kann man in jedem Land irgendwo was kaufen und ich habe noch nie erlebt, selbst in der Einsamkeit Skandinaviens, und zu Fuß mit Rucksack, Zelt und Schlafsack unterwegs, dass man sich nix Frisches  organisieren kann ;-) Aber vielleicht bist du ja in einer Herberge irgendwo im Himalaya?

Ein paar Wochen wirst Du auch mal mit Konservenfraß und Industriewurst überstehen, aber Spaß macht so ein Essen bestimmt nicht.

LG Jürgen


Kommentar von Purphoros ,

Himalaya, haha... Da hatte ich wohl klarer formulieren können. Also, die Herberge ist rustikal, die Umgebung aber nicht. Es ist ein ganz normales Dorf/Kleinstadt, ein Supermarkt ist in Reichweite, jedoch nicht so nah, dass ich tagtäglich dorthin müssen möchte.

Auf dem Heimweg noch etwas frisches zu besorgen ist durchaus möglich, mir ging es aber eben um den 1-2-wöchigen Großeinkauf, bei dem ich normalerweise meinen Kühlschrank und Vorratsschrank randvoll packen würde. Das Problem ist, dass nun eben aufgrund der veränderten Lagerungs- und Zubereitungsmöglichkeiten der größte Teil meiner üblichen Einkaufsliste nicht mehr praktikabel ist.

Antwort
von Elfi96, 64

Mit der H- Milch musst du vorsichtig sein. H- Milch ist nur ungeöffnet so lange hsltbar, wie auf der Pkg angegeben (6 Monate). Geöffnet und ungekühlt ist sie auch nach 3 Tagen, bei Wärme natürlich noch schneller, ungenießbar. 

Brot und Margerine und Obst sind schon gut. Dauerwurst wie Salami ist auch haltbar. Du hast doch da Strom, dass du dir eine Kühlbox anklemmen kannst (sonst könntest du dir ja auch nicht den Wasserkocher anklemmen)!  Dann sieht dein Lebensmittelplan doch schon besser aus. LG 

Kommentar von Purphoros ,

Eine Kühlbox wäre vielleicht gar nicht mal so verkehrt. Dankeschön.

Antwort
von MrMiles, 69

Fast alles Gemüse und Obst hällt auch ungekühlt mehrere Tage, solange du es keinem direkten Sonnenlicht aussetzt.

Milch- und Fleisch- und Fischprodukte sind sehr kritisch.

Generell kannst du einfach mal im Supermarkt schauen - alles was nicht in der Kühltheke liegt, kannst du mitnehmen - also auch Eier (roh + gekocht) und verschiedene Brote.

Kommentar von Purphoros ,

Ah, gekochte Eier, gute Idee.

Kommentar von MrMiles ,

Rohe gehen auch wenn du einen Kocher hast.

Eier haben oft 2x ein Datum auf der Packung - einmal ungekühlt und dann nochmal gekühlt.

Wenn du auf Süßes stehst, geht natürlich auch Nutella und Marmelade oder vergleichbarer Brotaufstrich.

Vorgekochte Würstchen (Wiener z.B.) gibt es auch ungekühlt.

Kommentar von Purphoros ,

Hab das mal recherchiert, scheinbar kann man tatsächlich Eier im Wasserkocher zubereiten, da man die Gartemperatur von Eiern bei ca. 83°C liegt und das Wasser somit nicht dauerhaft bei 99,9°C kochen muss. 

Danke für den nützlichen Tip :D

Antwort
von Goodnight, 44

Einen Gaskocher kannst du doch sicher mitnehmen. Wasserkocher geht, dann kannst du dir auch eine Kochplatte mitnehmen. Gibt es bei IKEA sehr günstig. Auch Camping Kühlschränke gibt es.

Auch ein Feuer wirst du doch hin bekommen.

Eigentlich alles was im Laden nicht im Kühlregal steht kannst du mitnehmen.

Kommentar von Purphoros ,

Eine Kochplatte wäre in der Praxis nicht wünschenswert. Ich müsste direkt neben meinem Bett kochen, das möchte ich vermeiden. Feuer... ganz so weit ab vom Schuss bin ich nicht, dass das ginge.

Kommentar von Goodnight ,

Ach bitte, ein Feuer kann man nahezu in jeder Schale machen. Scheint mir gerade, dass du nicht so wirklich der Typ für so ein Abenteuer bist.

Gaskocher benütz man sogar im Zelt.

Kommentar von Purphoros ,

Ich denke, du verwechselst "rustikale Herberge" mit "Höhle in der Wildnis". Da hätte ich kein Problem mit offenem Feuer. Ich würde dich gerne einladen, hier mal am Bürgersteig ein Lagerfeuer zu machen und die Zeit stoppen, bis man dich verhaftet, oder falls du das im Zimmer versuchst, wie lange es dauert, bis die Wirtin dich defenestriert. 

Ob ich der Typ für so ein Abenteuer bin, ist völlig irrelevant, wenn es nicht der Ort für solche abenteuerlichen Praktiken ist. 

Antwort
von ixijoy, 43

besorge besser milchpulver anstatt frischmilch. und denke auch an knäckebrot und einige obst-/gemüse-konserven.

Antwort
von ManuViernheim, 49

Waffeln, Schmelzkäse, Käsescheibletten, Heringsfilet in Tomatensoße, Marmelade, Nutella, Erdnussbutter, Honig,

Kommentar von Purphoros ,

Brot schreibe ich mir auf, vergesse aber die meisten Beläge... Danke für die Tipps.

Antwort
von MetalTizi, 64

Brot & Obst fällt mir da jetzt ein

Antwort
von Margita1881, 61

Im Grunde genommen sind alle Lebensmittel, die im Supermarkt ungekühlt in den Regalen stehen, ohne Kühlung - je nach MHD - haltbar.

Kommentar von Purphoros ,

Das ist schon klar. Ich möchte aber gezielt einkaufen und nicht planlos durch die Gänge wandern.

Kommentar von Margita1881 ,

hier wahllos Lebensmittel aufzuzählen macht wenig Sinn, wenn man nicht weiß, was Du gerne isst

Kommentar von Purphoros ,

Was ich gerne esse, habe ich aus mehreren Gründen nicht genannt: Weil Essen für mich eher Mittel zum Zweck ist und ich fast alles esse, das nicht ausgesprochen schlecht schmeckt; weil ich die Antworter nicht einschränken möchte; und weil ich nach Antworten suche, die ich NICHT SCHON KENNE. 

Konkrete Eigenschaften der Nahrungsmittel habe ich genannt, es ist also alles andere als "wahllos Lebensmittel auflisten".

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