Wenn Kartoffeln schon länger lagern bekommen sie lange Triebe. Soll man die kurz vor der Verarbeitung der Kartoffeln abschneiden oder abzupfen?

Eigentlich ist das egal. Die Kartoffel sollte jetzt eh etwas süßlich schmecken.
Habe ich mir noch nie Gedanken darüber gemacht. Die Triebe habe ich bisher abgezupft.

meistens breche ich die ab und schäle dann ganz normal die KArtoffel

Wenn Du die abschneidest und die Kartoffel wahrscheinlich schon leicht schrumpelig ist, bleibt Dir ja nicht mehr viel übrig.Ich würde abrubbeln