Die walisische Küche ist der englischen sehr ähnlich. Kein Wunder, ist Wales doch seit Jahrhunderten unter englischer Herrschaft.

In Wales werden hauptsächlich einheimische frische Produkte verwendet, vor allem Lamm- und Schaffleisch, sowie Lauch, das walisische Nationalgemüse. An der Küste werden auch fangfrische Fische, besonders Lachs, und Schalen- und Krustentiere wie Hummer und Muscheln verwendet. Außerdem gibt es in beinahe jeder größeren walisischen Ortschaft indische, pakistanische, chinesische und ähnliche Restaurant.

Wales stellt auch eine Anzahl wohlschmeckender und bekannter Käse her wie bspw. Caerphilly cheese, y Fenni cheese, Llanboidy cheese, Red Devil sowie einen besonders aromatischen Cheddar, den "Black Bomber".

Das in Wales gebraute Bier hat traditionell nur einen sehr geringen Alkoholgehalt, der sich um die 3 Vol.% bewegt. In Wales gibt es außerdem um die 20 Weingüter, die in den siebziger Jahren gegründet wurden. Schließlich hat eine Brennerei begonnen, den ersten walisischen Whisky seit über 100 Jahren zu brennen und auf den Markt zu bringen. Der PenderynPenderyn genannte Whisky soll einen Vergleich mit bekannten schottischen und irischen Marken durchaus nicht scheuen müssen.

Die walisischen Pubs sind ähnlich wie die englischen, allerdings sind die Sperrstunden nicht so einheitlich geregelt, wie in England. Es kann auch sein, dass in manchen Pubs am Sonntag kein Alkohol verkauft wird.http://joomla.netzwissen.com/kuechen-der-welt/wales.php

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Mein persönlicher Eindruck: Die Küche ist bodenständig und gewürzter als die britische Küche. Ich ziehe deftige Gerichte eindeutig vor. Lamm, aber auch Hammel esse ich lieber als Schwein.