Frage von barackOtrump, 54

Kann mir jemand sagen wo ich so eine Mozzarella herbekomme?

die sieht ja ganz anders aus als die vom Supermarkt

https://www.youtube.com/watch?v=isaNmCCcQDI

Antwort
von Deichgoettin, 21

Ich bezweifle, daß der in dem Video gezeigte Käse wirklich ein Mozzarella ist. Den gibt es zwar auch als sogenannte Blockware, ist mir aber in der gezeigten, gelben Farbe nicht bekannt.

Antwort
von Brunnenwasser, 22

Nur weil die Mozzarella keine Kugel ist ?! Die bekommst Du auch als Blockware, aber eher in der Metro oder dem Gastronomiegroßhandel. Falls Du da keinen Zugang hast, findet sich vielleicht jemand in Deinem Bekanntenkreis der Dir helfen kann.

Kommentar von barackOtrump ,

die scheint auch eine andere Konsistenz und eine andere Farbe zu haben.

Kommentar von andreasolar ,

Dieser Mozzarella enthält weniger Feuchtigkeit und gibt somit beim Überbacken weniger Flüssigkeit ab – ein willkommener Beitrag zur Verfeinerung knuspriger Pizzen oder leckerer Aufläufe. Außerdem erlaubt seine festere Konsistenz auch das Raspeln auf einem Käsehobel.

http://www.galbani.de/produkte/galbani_mozzarella/produkte/galba_mozza_cucina/in...

Kommentar von Brunnenwasser ,

Perfekt, das ist die richtige.

Antwort
von Rheinflip, 12

Nimm stattdessen Edamer oder einen anderen milden Käse. Amerikanischer Mozzarella ist ein anderes Produkt als unsere Käsekugeln in Lake. 


Antwort
von Shany, 28

Kann man selber panieren zb und in die Pfanne kurz anbraten

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