Frage von KakiFreak, 44

Kann mir jemand sagen, wie Schlagsahne Vereisung gemacht wird?

Antwort
von Pummelweib, 3

Schau mal bitte hier und wühle dich durch: http://www.bing.com/search?q=Schlagsahne%20Vereisung&pc=cosp&ptag=C96A9B...

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

Antwort
von DODOsBACK, 25

Hast du (oder der Rezepteschreiber) einfach das englische "Icing" mit Google "übersetzt"?

Darunter versteht man die "Deko"/ Zuckerguss/ Glasur/ Creme auf einem Kuchen, klassischerweise stellt man "Icing" zwar aus Eiweiß und Zucker her, aber es gibt auch eine Menge anderer Möglichkeiten.

Ein paar davon findest du z.B. hier:

http://www.chefkoch.de/rs/s0/cupcakes+sahne+topping/Rezepte.html

Such dir einfach aus, was dir am besten gefällt!!!

Kommentar von KakiFreak ,

Das ist nur eine Bearbeitung der Nackten Sahne mit Zusätzen. (aber welche Zusätze) Verarbeitet, wird in einer Metallschüssel die 1 Stunde in der Kühltruhe war, genau wie der Spritzbeutel und die Metallspitze. 

Kommentar von DODOsBACK ,

Wenn du Fantasie hast, versuche, das hier zu entschlüsseln:

http://www.fantacine.com/KZ4GM1917/

Oder spar dir einfach das ganze Theater, und nimm Instant-Gelatine oder Sahnesteif...

Antwort
von Rosswurscht, 25

Was bitte ist Schlagsahne Vereisung? Gefrorene Schlagsahne?


Kommentar von KakiFreak ,

Das ist eine Besondere Bearbeitung von Sahen, zur Verarbeitung und Stabilisierung.

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