Zutaten: 40 g 1 TL 0,45 L 700 g 2 TL 150 g Hefe Zucker Wasser Mehl Salz Röstzwiebeln

siehe auch: Zwiebel-Käse-Schinken-Brot Tintenfisch mit Zwiebel Früchtebrot mit Nüssen

Frische Hefe mit Zucker in 450 ml lauwarmen Wasser auflösen. Das Wasser sollte nicht zu warm sein, damit die Hefe nicht ihre Treibkraft verliert. Mehl mit Salz und Röstzwiebeln vermischen. Nach und nach die Hefelösung zufügen, während der Teig geknetet wird. Der Hefeteig sollte geschmeidig sein. Evtl. wenig Mehl zufügen, bis sich der Teig locker vom Schüsselrand löst, ohne zu kleben. Mit einem Tuch abdecken und ca. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Teig noch einmal kneten und auf einem mit Backpapier belegten Blech zu einem Brotlaib formen. Mehrmals leicht schräg einschneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 220° Umluft ca. 10 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen. Temperatur herunterschalten und das Zwiebelbrot bei 180° Umluft in ca. 20 Minuten fertigbacken. Wenn man mit dem Knöchel auf den Boden vom Zwiebelbrot klopft und es hohl klingt, ist das Zwiebelbrot fertig.

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Rezept mit Bild: Pyrenäisches Zwiebelbrot | Frühstück Rez...

Heiß oder kalt servieren. Das Zwiebelbrot lässt sich gut einfrieren und wieder aufbacken. .... Das Pyrenäische Zwiebelbrot ist wirklich sehr lecker! ...

http://www.chefkoch.de/rezepte/17231002465910/Pyrenaeisches-Zwiebelbrot.html

http://www.frag-mutti.de/tipp/p/show/categoryid/1/articleid/14752/Zwiebelbrot-einfach-und-lecker.html

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http://www.chefkoch.de/rs/s0/zwiebelbrot/Rezepte.html

wenn du eine fertige Backmischung (Bauern.-Ciabattabrot) nimmst und in etwas Butter gebräunte gewürfelte Zwiebeln zufügst wird das ein richtig lecker Zwiebelbrot. Backanleitung beachten, geht supereinfach.Ich nehm 2 mittelgroße Zwiebel und etwas Salz, kam bisher immer gut bei meinen Gästen an. Viel Erfolg damit und guten Appetit.

Du kannst eine stinknormale Backmischung, z.b. von der Firma Aurora, kaufen Sorte Bauernbrot. Normales Schwarzbrot halt. Vor dem Backvorgang gibst Du einfach Röstzwiebeln dazu, gibts preiswert in jedem Supermarkt. Ich habe auch keinen Backautomaten und mache alles immer "per Hand", das geht super und den Backvorgang mache ich in einer Kuchenkasten-Form.

Ein Brotbackautomat ist überflüssig wie ein Kropf. Kaufe dir eine gute Backmischung im Bio-Laden oder DM. Dann kaufe dir Röstzwiebeln und Brotgewürz, da die Mischungen oft fade schmecken. Kleiner Tipp: Zwei Esslöffel Essig in den Brotteig geben. Wichtig ist auch das Salz. Viel Spaß beim Kneten.

Ich backe mein Brot auch nicht im Automaten. Es geht ganz einfach im Backofen.

Ich habe ein Brot-Grundrezept, das ich immer mal abwandle. Da würde ich jetzt einfach leicht angeröstete Zwiebeln reinmachen.

Das Rezept habe ich aus einem tollen Buch. Ich suche nachher mal einen Link, den ich dann anhänge.

Generell mische ich verschiedene Mehle, gebe Trockenhefe und Sauerteig hinzu, Wasser, Öl, etwas Essig, Salz und Zucker. Den Teig muß man gut kneten, eine Weile gehen lassen, noch mal kneten und dann backen. Ist wirklich nicht schwer!