Frage von mmitnielk, 8

Kann mir jemand etwas genauer erklären wie das mit vor und nachbrand beim schnapsbrennen vor sich geht?

Antwort
von WFL65, 6

Hallo  mmitnielk,
was ist dir bei de.wikipedia.org/wiki/Vorlauf_(Destillation) und de.wikipedia.org/wiki/Nachlauf_(Destillation) nicht klar?

Du destillierst eine schwach alkoholhältige Flüssigkeit (die Maische). Dadurch, dass Alkohol einen niedrigeren Siedepunkt als Wasser hat, verdampft dieser zuerst, die nun höherprozentigen Dämpfe werden aufgefangen und kondensieren wieder.

Dadurch dass dies ein schleichender Vorgang ist, entsteht zuerst der Vorlauf, dann wird für die Abfüllung das Mittelstück aufgefangen, und am Ende gibt's wieder den Nachlauf. Details auf Wiki.

lG WFL

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