Frage von LOCODOCO, 27

kann mir jemand diesen Versuch erkären?

Also wir haben maistärke erhitzt und mit Wasser vermischt und dann ist so ein Kleber entstanden

Antwort
von XHeadshotX, 15

Ja, deshalb auch das Einsatzgebiet etwa als Saucenbinder, oder in der Rinderfütterung.

Das hängt mit den im Mais enthaltenen Gluten Eiweiß zusammen, die sich durch die Wärme rauslösen.

http://lasaludfamiliar.com/wissensbasis/mein-haus/was-ist-der-unterschied-zwisch...

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