Kann man unter Schutzatmosphäre verpacktes Brot neu verpacken, um es dann einzufrieren und am nächsten Tag aufzubacken?

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3 Antworten

Ja brauchst du aber nicht einfrieren, einfach gut verschließen und am nächsten Tag aufbacken..

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Gut wieder zumachen, dann passiert nichts bis zum nächsten Tag. Aber verrate mir bitte mal was Du unter einer Schutzathmosphäre bei Brot verstehst, und woraus besteht diese ?

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Ich denke ja, da Mikroorganismen bei den Temperaturen im Gefrierschrank nicht arbeiten - also sollten die Brötchen auch nicht schimmeln.

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