Kann man übriges Eiweiß einfrieren?

gefragt von am 03.05.2008 um 22:22 Uhr

Habe heute mal wieder was Leckeres gebacken und leider fünf Eiweiß übrig- keine Ahnung, was ich mit denen tun soll. Vielleicht einfrieren? Geht das? Oder wie sonst könnte ich die verwenden? Mir fällt partout nichts ein!

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beantwortet von am 3. Mai 2008 22:25

Einfrieren funktioniert! Sonst mach doch Baiser/Meringue draus. Die halten sich sehr lang und passen zu vielen Desserts.

beantwortet von am 3. Mai 2008 22:25

Hier hast Du gleich ein Rezept:

http://www.rezepte-und-tipps.de/Backrezepte/Baiser.html

beantwortet von am 3. Mai 2008 22:25

ich würde es weder einfrieren noch aufheben (wegen Salmonellen)...schmeiß weg oder mach dir Eischaum mit Zucker (Baisir)

beantwortet von am 3. Mai 2008 22:25

Eiweiß schlagen mit Zucker, schmeckt lecker eventuell auch vorsichtig im Backofen bei geringer Hitze backen.

beantwortet von am 3. Mai 2008 22:24

da gibts doch solch schaumgebäck. name fällt mir leider nicht ein.

Kommentar von Fb044b587ba8fcf786b4d7d5f239f3afsmall

am 3. Mai 2008 22:25

Baiser

Kommentar von C04e6391707a8eefb59d157e28f0079esmall

am 3. Mai 2008 22:26

Baisir

Kommentar von 0fa4e21d72969bb479537543a4525989small

am 3. Mai 2008 22:27

richtig. wird besee geschprochen, oder?

Kommentar von Fb044b587ba8fcf786b4d7d5f239f3afsmall

am 3. Mai 2008 22:38

Ich kann Euich gerade nicht folgen... ! http://de.wikipedia.org/wiki/Baiser

beantwortet von am 3. Mai 2008 22:23

Einfriere würde ich es nicht, nehm noch ein paar Eier dazu und mach Rührei zum Frühstück am morgigen Sonntag!

beantwortet von am 3. Mai 2008 22:23

Katze... leck weg ???

Kommentar von 1a7719370b030074d1e4671d0e54bd94small

am 3. Mai 2008 22:24

Nä! Ohne Eigelb will ich das auch nicht!

Kommentar von Fb044b587ba8fcf786b4d7d5f239f3afsmall

am 3. Mai 2008 22:25

nagut ;o((

beantwortet von am 5. Mai 2008 08:24

Das Eiweiß kannst Du bis zu 1 Jahr einfrieren. Ich nehme es dann bei Bedarf zum Plätzchen backen. Vom Geschmack und von der Konsistenz gibt es durch das einfrieren keine Beeinträchtigungen.

beantwortet von am 3. Mai 2008 22:27

Einfrieren? Das ist dann wohl nicht mehr zu gebrauchen!
Wie wärs mit braten, oder zu Bratkartoffeln....

Kommentar von 970fb40b663861d35f7b68e6b51df54dsmall

am 3. Mai 2008 22:44

aber das schmeckt doch nicht, so ohne eigelb... baiser backen ist wahrscheinlich die beste variante, weil sich das zeug wirklich lange hält (denn du hast ja gerade erst gebacken!) ansonsten gibt es ja manchmal auch kuchenrezepte, in denen mehr eiweiss als eigelb benötigt wird, oder?