Kann man selbstgemachte Nudeln trocknen?
Oder kann man sie sonst irgendwie haltbar machen. Ich würde lieber mehr Nudeln auf einmal machen, als die ganze Prozedur jedesmal neu zu starten.
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ein heißer Tipp von einem Hausmann.
Kauf dir dieses Gerät und Du kannst in 5 Minuten frische Nudeln machen.
Ich bin von dem Teil begeistert ! !
Also ich mache auch oft Eiernudeln selbst,welche ich dann einfach auf ein Küchentuch auslege und trocknen lasse, hin und wieder vermische ich sie bzw. wende sie.Nachdem sie getrocknet sin tue ich sie dann in diese Butterbrot Tütten aus Papier,doch sie müssen trocken sein, denn sonst gehen sie kaputt(faulen).Danach steht dir nichts mehr im Weg und du hast dein Vorrat.Lass es dir schmecken,denn es gibt nicht besseres als selbstgemachte Nudeln!
Jaguar am 7. August 2007 21:58 geht das auch ohne eier?
Discoopa am 7. August 2007 22:29 ohne Eier???
schmeckt das ? ?
bommel65 am 8. August 2007 10:01 Geht so, reine Geschmackssache. Kommt auch immer auf das Gericht an - ist es würzig, geht der Nudelgeschmack meist unter, dann ist es egal, ob mit oder ohne Ei.
Aber bei Nudel-Hauptgerichten nehme ich lieber Ei dazu...
Bei manufactum gibt es einen hölzernen Nudeltrockner, den man gefaltet in der Schublade aufbewahren kann, wenn man ihn nicht braucht.
Auf ein Backblech legen und ab ins Backrohr und bei geringster Stufe "dörren' lassen.
ich könnte mir gut vorstellen, die nudeln auf einem Tuch ausgebreitet auf die Heizung oder einen Ofen zu legen, sodass die Feuchtigkeit entweichen kann...
Aufhaengen. Eindeutig besser. Von wegen Heizung. Ist doch Sommer, oder bei Dir nicht ?
Oskar Momo am 7. August 2007 21:52 dann eben in die Sonne legen:-) :-P
Und der Sommer ließ sich heute nicht blicken.... :-)
Sende Dir morgen ein Sonnenpakt
Oskar Momo am 9. August 2007 17:50 ist heute mittag angekommen;-) herzlichen Dank für die Sonne:):):):)
Freut mich fuer Dich. Nachbestellung moeglich. Fuer Dich ohne Versandkosten, soviel wie Du magst.
Oskar Momo am 9. August 2007 18:36 na dann bestell ich gaaaaaanz viel:-) soo....öhm...für die nächsten zwei Wochen:-) habt ihr soviel Sonne überhaupt auf Lager??
Fuer gewohnlich ohne Lieferschwierigkeiten bis ende Oktober, begleitet von strahlend blau Himmel, kaum Wolke, kaum drohend Gewitter. Einzelne Strahlen manchmal ende August mit Saharastaub verdreckt, was ja dann bei Dir problemslos runtergespuelt wird.
Normalerweise heize ich den Backofen auf 100° vor, schalte ihn ab und lasse die auf einem Blech lose verteilte Nudeln über Nacht darin trocknen. Schokoladennudeln, Nudeln mit Spinatmatte oder Zitronennudeln lasse ich auf einem Tuch im Ofen , da stecke ich ein Kochlöffel dazwischen. (schönere Farberhaltung)
Mein Mann trocknet lange Nudeln indem er sie ueber einen Besenstiel haengt, der zwischen zwei Stuehlen "ruht" :-))) und man kann sie auch perfekt einfrieren (gleich nach der Zubereitung)
das hat nicht so geklappt.
in die Suche "Nudelfee"eingeben
Kann man auch Nudeln ohne Ei in dem Gerät herstellen, oder ist der Teig dann zu Fest?
ohne Ei noch nie probiert.Denke wird dann zu fest.Mann müßte das Ei durch etwas ersetzen.
Ob es dann noch schmeckt????
Mag Pasta grundsätzlich nur ohne Ei.
hier die Mail-Adresse des Herstellers:
info@boerner-germany.de
mal fragen.
Geht auch ohne Ei, ich nehme dann Milch, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Mit Ei schmeckt es auf jeden Fall anders.
Ich habe auch eine und finde sie wirklich gut, klein handlich und die Nudeln/Spätzle/Knöpfle oder was auch immer sind frisch und in Sekunden fertig.