habe ich noch nie gehört, kann mir aber vorstellen: Käse frisch hobeln und mit gutem Olli-Öl aufgießen, ziehen lassen (wie lange,müßte man ausprobieren), nach dem Abseihen sollte ein kräftiger Käsegeschmack im Öl sein. Der Hobelkäse ist sicher auf 'ner Pizza (erspart das Öl) oder Kässpätzle super! An Guat'n!