Frage von DesperateHousewife 25.04.2007

Kann man schon geschälte Kartoffeln über Nacht aufheben?

  • Antwort von manu1979 25.04.2007
    10 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    wenn du sie in wasser legst schon. wenn meine oma früher klöße gemacht hat, dann hat sie die kartoffeln immer schon am samstag geschält und dann im topf mit wasser kühl gestellt

  • Antwort von lux23 25.04.2007
    7 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Ich würde sie von Wasser bedeckt stehen lassen. Der Luftsauerstoff führt sonst zur 'Oxidation', die Kartoffeln werden braun und unschön (sind aber natürlich noch problemlos essbar.

  • Antwort von Floeich 26.04.2007
    4 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Ich stelle es auch immer in Wasser tu SIe aber noch in denn Kühlschrank. So habe ich es in der Ausbildung als Koch gelernt.

    Lg Flöich

  • Antwort von america 25.04.2007
    4 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    wenn du ein Vakuum gerät hast, kannst du sie unbedenklich 3 Tage aufheben. Dann vor dem Kochen mit kaltem Wasser abwaschen

  • Antwort von HirnClaudia 25.04.2007
    4 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Die geschälten Kartoffeln kannst Du ohne Probleme in einem Eimer Wasser aufbewahren. Am nächsten Tag die Kartoffeln noch einmal mit frischem Wasser abspülen und das war es.

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