Frage von AnitaCat333, 42

Kann man Schmalzkuchen auch mit normalen Fett braten?

ich wollte in den nächstes Tagen Schmalzkuchen selber machen... hätte auch schon ein Rezept ... wo halt Butterschmalz drauf steht... aber mama sagt das ist sooo teuer! kann man Schmalzkuchen auch mit normalem Fett ausbacken?

Antwort
von Elfi96, 26

Butterschmalz gibt es beim Discounter ziemlich günstig im 500g- Becher. Mit Butterschmalz schmeckt die Backware nach Butter, jedoch ist dem Butterschmalz im Gegensatz zur  Butter das Wasser entzogen worden, wodurch es höher erhitzt werden kann.   

Du kannst einen kleineren Topf nehmen und das Gebäck eben in mehreren Partien abbacken. In einem 2-Liter Topf 1 kg Butterschmalz. Zur Sicherheit  noch einen 3. Becher besorgen . 

LG

Kommentar von adianthum ,

Günstig ist relativ.

Bei einem Kilopreis knapp über 7,50 (Discounterpreis) tut der Betrag so mancher, finanziell nicht so gut gestellten, Familie richtig weh.

Ich würde mir das auch heute noch nicht leisten können.

Antwort
von adianthum, 20

Du kannst auch ganz gewöhnliches Frittieröl dafür nehmen. Ich frittiere z.B. immer mit dem günstigen Rapsöl aus dem Discounter.

Den Buttergeschmack kannst du erzielen indem du Butteraroma (Im Backregal, kleine Fläschchen, 4 St. unter einem Euro) mit in den Teig gibst. Das ist dann zwar geschummelt, aber unterm Strich sparst du dabei eine Menge Geld ein.

Butterschmalz zu kaufen lohnt sich nur dann, wenn du es mehrmals und regelmäßig verwendest. Dann musst du es nach jedem Gebrauch auch durchfiltern um Rückstände zu entfernen, die beim nächsten Gebrauch verbrennen würden.

Antwort
von silberwind58, 26

Ja ,aber es wäre dann kein Schmalzkuchen mehr!

Kommentar von AnitaCat333 ,

Aso :D 

Antwort
von Mirachandra, 24

Nimmst du eben nur Butter. Ein Stück Butterschmalz kostet um die 2,50€ musst du selber wissen, ob du dann einen richtigen Schmalzkuchen backen willst oder nicht.

Kommentar von AnitaCat333 ,

ja eigentlich schon aber da brauch ich ja mega viel wenn ich nen ganzen Topf vollbekommen will :D

Kommentar von Elfi96 ,

Butter wird bei hohen Temperaturen  ziemlich schnell dunkel. Sie ist nicht für höhere Temperaturen geeignet.  

Kommentar von Mirachandra ,

Ist richtig Elfi96

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