Kann man Schlagsahne machen indem man nur Milch lang genug "schlägt"?
stekiostekan am 16.04.2009 um 16:43 Uhr
Antworten
ich würde denken, dann machst du eher milchschaum - weil in der milch der fettanteil zu gering ist um daraus sahne entstehen zu lassen...
Nein, dazu hat die Milch zu wenig Fett.
ttempelhueter am 16. April 2009 16:46 richtig
Ja dann schlag mal los :> Melde dich wenn die Milch zur Sahne wird :)
Habe ne schlechte Erfahrung damit gemacht, bei mir gings in die Hose, versuchs selbst mal xD
soust am 16. April 2009 16:45 In die Hose hätte es aber nicht gehen dürfen - da hast Du zu wild geschlagen^^
DaSu81 am 16. April 2009 16:46 ichlachmichschlapp = der ist gut, soust!
DasKaugummi am 16. April 2009 16:47 Ja, so in Etwa, am Ende durfte ich aber alles Saubermachen :)
Ich schätze mal dann wirst du endlos lange schlagen... und die Lust am sahne-schlagen wird eher vergehen, bevor du Sahne hast.
Nein, Sahne hat doch einen ganz anderen Fettgehalt als Milch. Wenn du die Milch zu lange schlägst, wird die sicher sauer.
Das kann nicht klappen. Die Milch ist zu wenig fetthaltig. Daher wird der Schaum, der sich bildet, auch nicht stabil werden, so wie bei Sahne.
Es ist eine Notlösung - aber wenn du Butter dazutust geht es schon. Aber es ist nicht wie frische echte Sahne.
Mit der Milch aus dem Supermarkt geht es nicht - liegt an der Verarbeitung in der Molkerei. Mit Milch vom Bauern kann es funktionieren. die Milch muss aber lange stehen, dann setzt sich die Sahne langsam oben ab. Je konzentrierter die gebildete Sahne ist, umso eher läst sie sich schlagen. In der Molkerei wird die Sahne durch Zentrifugen von der Milch getrennt.
Viel Erfolg.
Aus Sahne Butter machen klappt. Die Sahne sollte aber eine naturbelassene sein, also ohne Stabilisator oder Dickungsmittel.
Noch nicht die richtige Antwort? Dann hier in allen Fragen und Tipps suchen:
Was mache ich mit dieser Fliege?
(29 Stimmen)
Neu hier?
Jetzt kostenlos registrieren
und gutefrage.net vollständig nutzen.
5 Antworten pro Minute
Jetzt entdecken!
