Frage von lolopa123, 104

Kann man Sachharose mit Lactase spalten?

Antwort
von voayager, 62

Nein, das geht nicht. Allein die spezifische Namensbezeichnung der Enzyme grenzt deren Wirken auf ein ganz bwestimmtes Substrat ein. Bei Saccharose ist es die Invertase, die spaltet.

Antwort
von chog77, 65

Nein, Enzyme sind substratspezifisch. Es gibt war auch Enzyme, die auf mehrere Substrate ansprechen, aber die Lactase gehört nicht dazu. Sie kann nur Lactose (Milchzucker) spalten.

http://www.chemie.de/lexikon/Lactase.htm

Kommentar von lolopa123 ,

Vielen lieben Dank!

Antwort
von cg1967, 45

Sofern du definierts: Sachharose sei Variable für Laktose und stehe nicht für Saccharose dann ja, ansonsten nein.

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