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Kann man Pesto auf Ölbasis einfrieren?
gefragt von 
Baiana am 30.03.2008 um 20:13 Uhr
Baiana am 30.03.2008 um 20:13 Uhr
Oder verändert sich dadurch die Struktur des Öls zu "ungenießbar"?
Antworten
beantwortet von Indy72 am 30. März 2008 20:17
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Einfrieren kann man das Paesto schon, aber es reicht, wenn es im Kühlschrank kühl gehalten wird. Allerdings flocken viele Öle dann unschön aus, so dass man sie erst sanft erwärmen muss. Lange hält sich so ein Peasto im Kühlschrank auch nicht unbedingt, höchstens paar Wochen.
beantwortet von johmarc am 30. März 2008 20:20
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Ich denke Pesto auf Ölbasis einfrieren ist nicht so der Bringer. Wenn, dann nicht zu lange..der Geschmack leidet sehr..
beantwortet von lorenzooo am 30. März 2008 20:47
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wenn ich mir richtig mühe gebe mit dem pesto, dann mache ich immer mehr und friere es ein. es schmeckt danach auch immer noch sehr gut. kein problem :)
beantwortet von vip19 am 31. März 2008 11:25
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Geht prima und schmeckt auch prima. Man sollte nur beachten, kleine Portionen einzufrieren, die dann bald aufgegessen werden können
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Es ist vollkommen ausreichend eine in Öl gelagerte Pesto über Wochen im Kühlschrank zu lagern... meine eigen produzierte lagere ich auch bis zu 3 Monaten im Kühlschrank zu Testzwecken... Null Proplemo... Sie verliert lediglich etwas an Geschmack...
Mach ich auch über Wochen... Mit dem Einfrieren noch nie Probleme gehabt... DH !
Na, dann glaube ich doch mal dem Pesto-Meister! Bei mehreren Tüten frisch gesammeltem und verpestotem Bärlauch scheint mir das Einfrieren sinnvoller, als ein Viertel des Kühlschrankes zu belegen und in den nächsten Wochen ausschließlich Pesto-Gerichte zu essen.
Bei mir kommt soon Glas bei einer Mahlzeit ums Leben...