Ich suche eine Möglichkeit, möglichst online die Grundlagen und elemtaren Anwendungsvorgänge von Office 2007 erlernen zu können. Kennt da jemand eine dbzgl. verständliche Seite?

Vermutlich gibt es das nicht kostenlos. Das ist ja auch sehr umfangreich.
Am besten fängst Du mit einem Programm an zu arbeiten. Bei Fragen gibt es z.B. ein Excel- oder Wordforum etc. Da gibt es ziemlich gute Hilfe von anderen Unsern.

Alles lernt sich am besten durch tun: Einfach die Programme der Reihe nach starten, irgendwelche Eingaben machen und alle Knöpfe ausprobieren. Die meisten Funktionen erklären sich selbst.