Frage von BesteProfilEy, 62

Kann man nur aus Milch wirklich ein vegetarisches Cordon-Bleu machen?

Antwort
von gschyd, 16

Cordonbleu hat ja eine unterschiedliche Struktur - knusprig (Panade), fest (Fleisch) und eine flüssige, sämige Mitte (Käse) - entsprechend braucht es auch verschiedene vegetarische Alternativen um dies nachzubilden resp. das Fleisch zu ersetzen ...

industriell gefertigtes Milchfleisch (?) ist wohl ein solcher Fleischersatz ... http://www.veggieportal.de/milchfleisch/
(wobei sich mir bei solchen Produkten der Sinn definitiv nicht erschliesst - schliesslich entsteht bei der Milchproduktion per se auch Fleisch, Kälber/Rinder ...)

Antwort
von Schwoaze, 21

So viel Chemie kanns doch gar nicht geben, dass sowas gehen könnte!

Antwort
von Vivibirne, 4

Nur aus milch? Wenn man sonst nix hat dann bleibts milch

Antwort
von AnnaStark, 29

wie soll das gehen? In Cordon Bleu ist Schweine- oder Kalbfleisch sowie Schinken vom Schwein. Hört sich irgendwie nicht nach vegetarisch an :-)

Kommentar von ManuTheMaiar ,

Fleischersatz aus Milcheiweiß

Kommentar von AnnaStark ,

Da kannst Du noch so viel Ersatzstoffe nehmen, es wird nie ein Cordon Bleu draus.  Mit Ausnahme man arbeitet mit Genmanipulation :-)  Guten Appetit !!

Antwort
von ManuTheMaiar, 15

In dem Fleischersatz ist ja nicht nur Milcheiweiß drin sondern auch noch ein paar andere Sachen, nur aus Milch wird also schwer

Antwort
von RubberDuck1972, 3

Nö. Wie kommst du darauf?

Antwort
von MLPxLuna87, 2

Nur aus Milch ? Wie soll das gehen ?

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