Wenn das Restaurant fertig eingerichtet und ausgestattet aufgemacht hat und du dann noch 27000 flüssig übrig hast, bist du pleite...

Du musst damit rechnen, dass Du für eine sehr lange Zeit von Deinen Rücklagen leben musst; Personalkosten, Miete, Betriebskosten, dein eigenes Gehalt... für all das wird in der ersten Zeit der Laden nicht genug abwerfen. Du kannst froh sein, wenn der Laden sich selbst trägt.

Kommt darauf an, wie das "Objekt" aussieht und was man für Vorstellungen verwirklichen möchte. Für ne Dorfkneipe reicht es, für die Schickeria-Scene darf es sicher etwas mehr sein.

für ein Restaurant ist das schon sehr wenig. Hängt auch davon ab, ob du es fertig eingerichtet pachtest oder alles neu kaufen musst. Rechne mal was du alleine für die ersten Einkäufe und Versicherungen brauchst. Und man braucht Rücklagen für schlechte Zeiten.Und noch viel mehr,wäre jetzt zuviel zum aufzählen.

Ich glaube nicht, dass 27.000 Euro ein realistisch angesetzter Betrag ist. Du musst ja erst den Papierkram erledigen, alle Lizenzen beantragen, die gesamte, für die Verarbeitung von Lebensmitteln geeignete Küche einrichten, die Möblierung kaufen und hast dann immer noch leere Kühlschränke, keinen Küchenchef und kein Personal. Und ohne jegliche Erfahrung ist das ein ganz riskantes Unterfangen.

Pommesbude 27 Restaurant 270 Tausend