Kann man Kalbsnuss ohne Qualitätsverlust einfrieren?

gefragt von am 11.12.2007 um 15:58 Uhr

ich plane gerade meine speisekarte für weihnachten. da ich montags nicht mehr schaffe, einzukaufen, muss ich leider schon am 22.12. alle zutaten zuhause haben. ich wollte am 25. vitello tonnato machen, dafür müsste ich das fleisch aber wahrscheinlich einfrieren, da es ja nicht von samstag bis dienstag im kühlschrank hält. kann ich es samstag einfrieren und es ist aufgetaut noch in der gleichen qualität als wäre es frisch?

Hier finden Sie weitere Fragen zu den Themen:

ernährung x 15.140 essen x 14.446 kochen x 10.382 einfrieren x 280 haltbar machen x 21 weihnachtsmenü x 8 kalbsnuss x 1

Antworten

Kommentare ein-/ausblenden

beantwortet von am 11. Dezember 2007 21:57

Schon schade um das hochwertige Fleisch. Es handelt sich bei Kalbsnuss um Rindfleisch, frag deinen Metzger, ob er es dir nicht vakuumiert, dann hält es sich im Kühlschrank!

Kommentar von Fcbb169214ce6767cc043334449ea06esmall

am 11. Dezember 2007 21:59

Na endlich Unterstützung ;-) Gute Idee mit dem Vakuum. DH

beantwortet von am 11. Dezember 2007 16:05

Frisches Fleisch hat immer eine bessere Qualität als eingefrorenes. Wenn es aber nun einmal nicht anders geht, so mach' es so. So ein riesiger Unterschied ist da auch nicht, zumal gerade diese Zubereitungsart ja von der Soße lebt.

beantwortet von am 11. Dezember 2007 16:03

Kannst du einfrieren.

beantwortet von am 20. Mai 2008 10:24

Zu dieser Aussage :(Es handelt sich bei Kalbsnuss um Rindfleisch,) gibt es nur eine Antwort das ist falsch .

Kalb wird es zu Rind wenn es ausgewachsen ist :-)

Fleisch egal welcher Art lässt sich immer einfrieren .

Vakuum ist die beste Art nicht nur zum längeren lagern im Kühlschrank sonder auch zum einfrieren . Der Qualitätsverlust hält sich in Grenzen wenn du das Fleisch später langsam im Kühlschrank auftaust