Und was passiert dann? Wird es einfach ausgeschieden oder kann es zu körperlichem Unwohlsein führen?

Ich hab mal zuviel in die Gemüsesuppe getan, zum Ausscheiden kam's gar nicht, denn man konnte sie vor "lauter scharf" gar nicht essen ;-))
Die Frage ist insofern redundant, als man ALLES überdosieren kann. Alles ist giftig/gefährlich, in der falschen Dosis.
ich habe mal gehört, daß zuviel ingwer derbe auf den Kreislauf geht. also herzkanidaten sollten das nicht übertreiben.

Stimme Barbarella2 zu, denn mein Herzblatt zu Hause tendiert zu Herzhulpern und reagiert bei viel Ingwer essen mit Herzrasen. Wie heißt es so schön: in Maßen genießen...